يعتقد البعض أن الاسم سالي لون يأتي من سلالة الفرنسية et lune ، ويعني "الشمس والقمر". ويعتقد آخرون أن سالي لون خباز عاش في إنكلترا وصنع هذه الخبز للبيع. أيًا كانت القصة صحيحة ، فإن خبز سالي لون هو عبارة عن خبز لذيذ ، مصنوع بشكل تقليدي في شكل دائري. هذه الوصفة تعطي الخبز شكله عن طريق خبزه في إناء أنبوب 9 بوصة. كما يحتوي خبز سالي لون الخفيف على وقت صعود لمدة 3 ساعات للمساعدة في تطوير نكهة زبدته.
ماذا ستحتاج
- 4 بيض ، ضرب قليلًا
- 1 كوب حليب ، درجة حرارة الغرفة
- 1/4 كوب زبدة طرية
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب سكر
- 1 كوب ماء دافئ
- 2-1 / 4 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة (1/4 أونصة pkg)
- 5 أكواب من طحين الخبز
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، اخلطي البيض والحليب والزبدة والملح والسكر. أضف الماء الدافئ والخميرة. يقلب حتى يتم إذابة الخميرة. يخلط في 4 كوب طحين. غط الخليط بقطعة قماش نظيفة واسمح بوضعها في مكان دافئ لمدة ساعة.
- تحريك العجين وتخلط في كوب دقيق من الدقيق. الشواية 9 بوصة أنبوب عموم وخرب الخليط بالتساوي في عموم الأنبوب. يُغطّى وعاء الأنبوب ويترك العجينة ترتفع في مكان دافئ لمدة 3 ساعات أو حتى تضاعف.
- يُخبز في درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لون الخبز بنيًا ويظهر أجوفًا عند النقر عليه. يقدم الخبز مع الزبدة بينما لا يزال دافئًا.
نصائح الخبز الخبز
زبدة نباتية يمكن استخدامها بدلا من زبدة الحليب في هذه الوصفة.
حافظ على الخميرة مخزنة في حاوية محكمة الغلق وفي الثلاجة. الحرارة والرطوبة والهواء يقتل الخميرة ويمنع ارتفاع عجينة الخبز.
للحفاظ على الخبز طريا ، قم بتخزينه في كيس بلاستيكي.
قم بتخزين الدقيق بشكل صحيح لمنعه من التلف.
دقيق الخبز لديه كمية أكبر من الغلوتين من الطحين لجميع الأغراض. وهذا يعني أن الخبز المصنوع من دقيق الخبز سيرتفع أعلى من الخبز المصنوع من الدقيق لجميع الأغراض. يمكنك تحضير دقيق الخبز الخاص بك عن طريق إضافة ملعقة شاي 1-1 / 2 من الغلوتين لكل كوب من الدقيق متعدد الأغراض الذي تستخدمه في وصفة الخبز الخاصة بك.
يمكنك استخدام أي نوع من الحليب في هذه الوصفة: الحليب الكامل ، الخالي من الدسم ، قليل الدسم ، الخ. يمكن أيضًا استبدال الحليب بالماء والحليب الجاف .
يمكن استبدال حليب الصويا بحليب اللوز أو أي نوع من الحليب.
هناك الحليب ليجفف جدول تحويل مسحوق الحليب . استخدمه لمعرفة كمية الحليب الجاف الذي يضاف إلى الماء عند استبدال الحليب في الوصفة.
يمكن استخدام بديل البيض بدلاً من البيضة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 85 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 49 مجم |
| صوديوم | 209 ملغ |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 2 غرام |