هذا الدجاجة اللذيذة هي وجبة كاملة في طبق واحد ، مما يجعلها مثالية لقضاء عطلة نهاية الأسبوع المزدحمة أو وجبة أيام الأسبوع. إنه اقتصادي أيضًا. قطع دجاج الدجاج اللاحم إلى نصفين أو أرباع وتحميصه جنبا إلى جنب مع الخضار. الثوم وزيت الزيتون ، والتوابل الأساسية نكهة الدجاج والخضروات.
ماذا ستحتاج
- للدجاج:
- 1 (4 باوند) دجاج (نصف أو ربع)
- 1 فص ثوم (مهروس ومفروم)
- 1 ملعقة طعام زبدة
- رشة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- للخضروات:
- 1 إلى 2 باوند من البطاطس (مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة)
- 4 إلى 6 جزر (مقطعة إلى قطعتين بقياس 2 بوصة ، نصف ، أو مقطعة في اتجاه عرضي إذا كانت سميكة جدًا)
- 3 إلى 4 أضلع من الكرفس (مقطعة إلى قطعتين بحجم 2 بوصة)
- 2 ملعقة طعام
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 3 فصوص ثوم (مهروسة ومفرومة)
- 1 كوب
- مرقة دجاج
- رشة ملح وفلفل
كيف اعملها كيف اصنعها
- حرارة الفرن إلى 425 فهرنهايت.
- النفط بخفة وعاء التحميص.
- يُمزج فصّ الثوم المهروس مع الثوم المفروم مع قليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج. يُفصل جلد الدجاج ويفرك بعض الزبدة والثوم تحت جلد كل من قطع الدجاج. رتب الدجاج في مقلاة التحميص.
- الجمع بين البطاطا والجزر والكرفس في وعاء. إرم مع زيت الزيتون و 3 فصوص من الثوم المفروم.
- رتب الخضروات حول الدجاج ورش الدجاج والخضار بالملح والفلفل. صب مرق الدجاج في وعاء التحميص.
- يُحمص الدجاج ويُحمّى في بعض الأحيان لمدة 1 1/4 إلى 1 1/2 ساعة ، أو حتى يسجل ما لا يقل عن 165 فهرنهايت على مقياس حرارة الطعام الذي يُدرج في الجزء اللحمي من الفخذ. * أضيفي المزيد من مرق الدجاج ، إذا لزم الأمر.
* وفقا foodafety.gov ، يجب طهي الدجاج إلى ما لا يقل عن 165 فهرنهايت على مقياس حرارة الطعام الذي يتم إدخاله في جزء سميك من الدجاج ، وليس لمس العظام أو الدهون.
كيفية تقطيع الدجاج
- لتقطيع الدجاج إلى نصفين ، قم بتقطيع العمود الفقري (قم بتخليصه أو تجميده للحصول على مخزون أو حساء). شريحة من خلال وسط الثدي لجعل نصفين.
- لأرباع ، فصل الساق والفخذ من الدجاج. قطع طريق مأخذ الورك. ثم قطع العمود الفقري بها وشريحة الثدي في النصف. سيكون لديك ساقين كاملتين (مع الفخذين) وصدرين منقسمين مع أجنحة مرفقة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 695 |
| إجمالي الدهون | 28 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 13 غرام |
| كولسترول | 112 ملغ |
| صوديوم | 506 ملغ |
| الكربوهيدرات | 70 جم |
| الألياف الغذائية | 9 ز |
| بروتين | 43 جم |