إن كعكة الجبن محلية الصنع تمامًا ، ولا يستغرق الأمر سوى دقائق معدودة.
من قشور غراهام المقرمشة محلية الصنع المقلية إلى حشوة اليقطين طبقة مزدوجة فاتنة ، سيبدو هذا الجبن (والذوق!) كما قضيت نصف يوم في المطبخ!
يتكون كعكة الجبن في طبق فطيرة طبق عميق 9 1/2 بوصة. إذا كانت لوحة فطيرة أصغر قليلاً ، فقد يكون لديك حشوة إضافية صغيرة. هناك القليل من التوسع ، حتى تتمكن من ملء ما يقرب من الحافة. فقط كن حذرا نقله إلى الفرن!
إذا كنت تخطط لاستخدام قشرة صغيرة "جاهزة" ، فقد قمنا بإدراج القياسات للحصول على كمية أقل من الحشوة أسفل الوصفة.
جعل هذا التشيز كيك على الأقل 4 ساعات قبل أن تخطط لخدمته لإعطائه الكثير من الوقت تقشعر لها الأبدان.
ماذا ستحتاج
- لقشرة Graham Cracker:
- 2 كوب من دقيق فتات غراهام التكسير
- 1/4 كوب سكر بني فاتح (معبأة)
- 1/2 ملعقة شاي قرفة (أرض)
- 8 ملاعق طعام / زبدة عصا واحدة (مذابة)
- لحشوة الفانيلا واليقطين:
- 24 أوقية من الجبن (خففت)
- 3/4 كوب سكر بني فاتح (معبأة)
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 3 بيض كبير
- كوب واحد من اليقطين (المعلبة)
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة (الأرض)
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (أرضي)
- اختياري: 2 كوب أو كريمة مخفوقة أو مغطاة بالجلد
- اختياري: 1 كوب من صلصة الكراميل (أو صلصة البسكويت)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخّن الفرن إلى 375 فهرنهايت (190 درجة مئوية / الغاز 5).
- للقشرة ، قم بضم فتات غراهام للتكسير ، 1/4 كوب من السكر البني ، 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة ، و 8 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة في وعاء كبير. تخلط جيدا حتى يتم مزج جميع الفتات في الزبدة.
- انتشر الفتات في لوحة فطيرة 9 إلى 10 بوصة وإخماد بقوة على القاع والجانبين.
- خبز لمدة 12 دقيقة. إزالة إلى رف لتبرد.
- خفض درجة حرارة الفرن إلى 325 فهرنهايت (165 مئوية / غاز 3).
- في وعاء خلط كبير مع خلاط كهربائي ، قم بضرب الجبن مع 3/4 كوب من السكر البني حتى يصبح ناعمًا ودسمًا. تضاف الفانيلا والبيض وتضرب حتى تمتزج جيدا. صب 1 1/2 كوب من خليط الجبن الكريمي في القشرة المبردة.
- في خليط الجبن المتبقي من الكريمة ، أضرب اليقطين ، 1 ملعقة صغيرة من القرفة ، وجوزة الطيب. انتشرت على الطبقة الأولى.
- اخبز الكعكة لمدة 40 إلى 50 دقيقة ، حتى يتم ضبطها وتقليص حجمها قليلاً في الوسط.
- تبرد على الرف. يُغطّى ويُبرّد حتى يتم تبريده جيداً (حوالي 3 إلى 4 ساعات) قبل التقسيم.
- يقدم الطبق مع الكريمة المخفوقة والرذاذ مع صلصة الكراميل أو الحلوى ، إذا رغبت في ذلك.
يقدم 8 ، أو حتى 12 إذا كانت الشرائح صغيرة جدًا.
ملء المبالغ لفطيرة أصغر:
- 2 عبوة (8 أونسات لكل) جبنة كريمية (مخففة)
- 1/2 كوب سكر بني خفيف (معبأة)
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 2/3 كوب قرع (معلب)
- 3/4 ملعقة صغيرة من القرفة (الأرض)
- 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (أرضي)
اتبع التوجيهات أعلاه ، باستخدام كوب واحد من تعبئة الفانيلا العادية للطبقة السفلية. أخبز لمدة 35 إلى 40 دقيقة.
قم بإعداد فطيرة كاملة مع الكريمة المخفوقة أو جلدها قبل التقديم ، أو أضيفي قطعة خبز سخية لكل وجبة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 706 |
| إجمالي الدهون | 49 جم |
| الدهون المشبعة | 28 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 13 غرام |
| كولسترول | 230 ملغ |
| صوديوم | 574 مجم |
| الكربوهيدرات | 57 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 12 جم |