صلصة باربيكيو كاجون

هذا التورتة الرائعة والصلصة الحارة من المؤكد أن تبث أي شيء من صدور الدجاج المشوية إلى شرائح لحم الخنزير والأضلاع.

ماذا ستحتاج

• 2 كوب / 475 مل من اللحم (لحم البقر ، الدواجن ، لحم الخنزير)
• 1/2 باوند / 225 غرام بيكون
• 1/2 كوب / 360 مل بصل (مفروم فرماً ناعماً)
• 1 1/2 كوب / 360 مل صلصة الفلفل الحار
• 1 كوب / 240 مل من العسل
• 3/4 كوب / 180 مل جوز البقان المحمص (المفروم)
• 5 ملاعق طعام / 75 مل عصير برتقال
• 1/2 البرتقال (قشرة ولب)
• 1/4 ليمون (قشرة ولب)
• 1/4 كوب / 60 مل زبدة
• 1/4 كوب / 60 مل عصير ليمون
• 4 فصوص ثوم (مفروم)
• 1 ملعقة طعام / 15 مل Tabasco
• 1 ملعقة طعام / 15 مل مسحوق البصل
• 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة كبيرة / 15 مل ملح
• 1 1/2 ملعقة شاي / 7.5 مل فلفل أسود
• 1 1/2 ملعقة شاي / 7.5 مل فلفل أبيض
• 1 1/2 ملعقة شاي 2 / 7.5 mL cayenne

كيف اعملها كيف اصنعها

1. الجمع بين الفلفل الأسود والأبيض ، ومسحوق البصل والثوم والملح و cayenne في وعاء صغير. اجلس جانبا. 2. لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة حتى هش. إزالة لحم الخنزير المقدد (تحفظ الدهون المقدمة) ووضعها على لوحة مبطنة بالمناشف الورقية. اسمحوا استنزاف لحم الخنزير المقدد استغرقت جيئة وذهابا 5-10 دقائق. بمجرد تبريدها بما يكفي للتعامل مع ، تنهار لحم الخنزير المقدد إلى قطع غرامة.

3. باستخدام الملعقة ، قم بإزالة أي شوائب من دهون البيكون.

ضع المقلاة مرة أخرى على النار ودك البصل. يُطهى على نار متوسطة حتى يصبح البصل طرياً. يضاف خليط التوابل ويقلب. أضف مخزون ، صلصة الفلفل الحار ، العسل ، البقان وعصير البرتقال ، لحم الخنزير المقدد ، الثوم ، تاباسكو والليمون والقشور واللبن. خفض الحرارة إلى أقل واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ضجة من وقت لآخر.

4. أزل قشور البرتقال والليمون واستمر في الطبخ لمدة 15 دقيقة إضافية. ضجة من وقت لآخر. قبل أخذ الصلصة مباشرة ، أضيفي الزبدة وحركها حتى تذوب. ترفع عن النار وتترك الصلصة لتبرد لمدة 10-15 دقيقة.

5. صب صلصة في الطعام المعالج أو خلاط وتخلط حتى سلس. يمكن تخزين الصلصة في وعاء محكم في الثلاجة لمدة أسبوع واحد بعد التحضير. تأكد من تسخينها إذا استخدمتها كقسم من اللحم المشوي.