هذه الصلصة المشوية تحتوي على كل شيء من عصير البرتقال إلى الخردل. أقترح أن تجعل هذا واحدًا على دفعات كبيرة بحيث يمكنك الحصول عليه في متناول اليد. يمكنك حذف الدخان السائل إذا كنت ترغب في ذلك. مثالي على أي قطع لحم ، يقدم في السندويشات أو على الجانب.
ماذا ستحتاج
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل زيت نباتي
- 1 بصلة متوسطة الحجم (مقشر ومشرق)
- 4 فصوص كاملة من الثوم (مقشرة ونصفية)
- 1 28 أوقية / 830 مل من الطماطم (مقشر)
- 1 1/2 كوب / 360 مل كاتشب
- 1 كوب / 240 مل عصير برتقال (طازج)
- 6 ملاعق طعام / 90 مل عصير ليمون (طازج)
- 6 ملاعق طعام / 90 مل خل النبيذ الاحمر
- 1/2 كوب / 120 مل ماء
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل
- الدخان السائل
- 1/4 كوب / 60 مل (معبأة) سكر بني (مظلمة)
- 3 ملاعق طعام / 45 مل زنجبيل متبل (مفروم ناعم)
- 2 ملعقة طعام / 30 مل دبس (مظلمة)
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل صلصة رسيستيرشاير
- 1/4 ملعقة صغيرة / 1.25 مل صلصة تاباسكو (أو أكثر حسب الرغبة)
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة طعام / 15 مل كزبرة (أرضي)
- 1 ملاعق طعام / 15 مل من الخردل الجاف
- ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. زيت تسخين في قدر متوسطة الحجم. يُضاف البصل ويُطهى من 5 إلى 7 دقائق على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضجة في الثوم وطهي جيئة وذهابا 30 ثانية. تضاف كل المكونات المتبقية إلى الوعاء وتجمع جيداً. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ويُقلل من الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة جدًا ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 45 دقيقة وساعة أو حتى تتكاثف الصلصة. ضبط التوابل حسب الذوق. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا ، أضف كمية صغيرة من الماء.
2. كول لدرجة حرارة الغرفة. أضيفي بعض الصلصة إلى الخلاط وامزجيها حتى تصبح ناعمة. ستحتاج إلى إجراء ذلك على دفعتين على الأقل أو أكثر. توضع الصلصة المعالجة في وعاء أو جرة محكمة. استخدمه على الفور أو إذا كان في وقت مبكر ، خزنه في الثلاجة لمدة تصل إلى 10 أيام بعد التحضير. يُعاد تسخين الصلصة الباردة على موقد أو ميكروويف لمدة دقيقة واحدة قبل الاستخدام.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 41 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 165 ملغ |
| الكربوهيدرات | 8 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |