اثنين من المكونات الشائعة في المطبخ الهنغاري هي التوابل البابريكا وصلصة الطماطم وهم ما وضع المغري تدور على هذا الإصدار من الفلفل محشوة المعروفة باسم toltott الفلفل الحلو. وبالتأكيد لن يكون الهنغاري بدون الزينة الدائمة ، ولكن الاختيارية ، من القشدة الحامضة.
ويمكن استخدام هذا الملء أيضًا في إصدار مجري لفافات الملفوف المحشو .
ماذا ستحتاج
- 4
- فلفل الجرس (متعدد الألوان)
- 1 بصلة صغيرة (مفرومة فرماً ناعماً)
- ظرف أرضي 1 باوند
- نصف جنيه لحم الخنزير المطحون
- 1/2 كوب أرز (مشطوف و
- مسلوق
- 1 بيضة كبيرة (للضرب)
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المجري أو الحلو
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 فص ثوم (مفروم ناعم)
- 2 (8-أونس) علب صلصة الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- مقبلات: القشدة الحامضة (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
- يغسل الفلفل. قطع قمم وإزالة البذور. تجاويف الموسم بخفة مع الملح والفلفل. نفرم قطع الفلفل ناعما ونضعها في وعاء كبير.
- يُضاف البصل ، تشوك الأرض ، لحم الخنزير ، أرز مسلوق ، بيضة ، فلفل حلو ، ملح ، فلفل ، وثوم إلى الوعاء الذي يحتوي على قمم الفلفل. اخلط جيدا.
- يستخف الفلفل بخليط اللحم لأن الأرز سيتوسع. إذا كان لديك أي بقايا لتعبئة اللحم ، فقم بتكوينه في كرات اللحم.
- ضع الفلفل المحشو وأية كرات اللحم في وعاء صغير بطيء. اخلطي صلصة الطماطم والسكر واسكب الفلفل. طهي الطعام لمدة 8 إلى 10 ساعات. يمكن طهي هذا أيضا في فرن 350 F لمدة 1 ساعة أو على الموقد لمدة 1 ساعة.
- تُقدّم الفلفل مع الكريمة الحامضة ، عند الرغبة ، وخبز الجاودار أو الجاودار . الفلفل المطبوخ يتجمد جيداً إذا غطّى الصلصة.
المزيد عن Paprika
بابريكا في المجرية يشير أيضا إلى الفلفل الذي صنع التوابل. الفلفل هي الأم إلى الأمريكتين ، وأخذت إلى المجر من قبل التجار حيث ازدهرت. تحظى الفلفل الأحمر الهنغاري بالتبجيل في جميع أنحاء العالم لأنه يقال بأن التربة التي تزرع فيها الفلفل تجعلها نكهة لا مثيل لها.
الاسبانية ، ومع ذلك ، سوف يجادل بأن الفلفل الحلو الخاص بهم ، وخاصة الفلفل الأحمر المدخن ، متفوقة على الفلفل الحلو المجرية. إنها مسألة ذوق.
ما هو مشترك بين paprikas اثنين هو نظام الدرجات. هذا هو نظام الدرجات للفلفل الحلو المجري:
- نوعية خاصة: خفيفة وحلوة مع لون أحمر مشرق
- حساس : خفيف إلى أحمر داكن مع نكهة خفيفة وغنية
- رائعة حساسة : مماثلة لحساسة ولكن لاذع أكثر
- Pungent Exquisite Delicate : نسخة أكثر قوة من Delicate
- روز: أحمر شاحب مع رائحة قوية وحساسة خفيفة
- حلو النبيلة: الفلفل الأحمر الأكثر شيوعًا هو أحمر فاتح ولاذع قليلًا
- نصف الحلو: مزيج من paprikas خفيفة ونفاذة
- قوي: بني فاتح اللون وأغلى البابريكا
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 711 |
إجمالي الدهون | 30 جم |
الدهون المشبعة | 11 جم |
دهون غير مشبعة | 13 غرام |
كولسترول | 373 مجم |
صوديوم | 219 ملغ |
الكربوهيدرات | 49 جم |
الألياف الغذائية | 6 ز |
بروتين | 61 ز |