الجمبري العملاق هو الوصفة المطبوخة عادة في عموم مقلي مع صلصة ، زبدة غنية. نأخذ هذا الطبق التقليدي للشواية لإعطاء الروبيان شراب خفيف قبل أن تصل إلى الصلصة حيث سوف تمتص الزبدة والنبيذ الأبيض لجعل هذا رائع حقا. السر هو أن الجمبري يتعرق خارج الماء الذي كانوا يجلسون فيه حتى يتمكنوا من رسم النكهة.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 رطل (680 جم) جمبرى كبير (مقشر ومفروش)
- ربع كوب (60 مل) من الزبدة
- ربع كوب (60 مل)
- زيت الزيتون
- 1/3 كوب (80 مل) مخزون الدجاج
- 1/4 كوب (60 مل) من النبيذ الأبيض الجاف
- عصير 1 ليمون
- 4 فصوص ثوم (مفروم)
- ملعقتين صغيرتين (10 مل) ملح
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) رقائق الفلفل
- ملعقة صغيرة (5 مل) فلفل أسود
- مقبلات: 1/4 كوب (60 مل)
- البقدونس الايطالي الطازج (المفروم)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. الجمع بين جميع المكونات ، باستثناء الروبيان والبقدونس ، والخبز الفرنسي في وعاء كبير.
2. سخن شواء مسبق وضع وعاء مقلاة آمن للشواية على الشواية لتسخينه. (استخدم مقلاة من الحديد المصبوب لحمل الحرارة). جرب نارًا من طبقتين أو حرارة مرتفعة على جانب واحد وحرارة متوسطة على الجانب الآخر. ضع المقلاة على نار متوسطة. إذا كنت تخشى أن ينزلق الجمبري بين شبكات الشواء الخاصة بك ، خيطها على أسياخ. وإلا ضعهم مباشرة على الشواية.
3. صب محتويات الوعاء في مقلي المعطف وإعطائه ضجة سريعة. بمجرد أن يبدأ الجمبري بإظهار علامات الشواء على جانب واحد ، اقلبها.
4. تحريك خليط صلصة الزبدة في المقلاة. سيبدأ الزبدة في اللون البني بشكل طفيف ولكن لا ينبغي السماح لها بالحرق.
.5 ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻀﻌﻬﺎ ﻋﻼﻣﺎت اﻟﺸﺒﻮخ ﻋﻠﻰ اﻟﺠﺎﻧﺐ اﻵﺧﺮ ، ﺿﻌﻬﺎ ﻓﻲ اﻟﻄﺒﻘﺔ ﻣﻊ اﻟﺼﻠﺼﺔ. إذا وضعتها على أسياخ ، أخرجها من أسياخ. إرم إلى معطف.
6. قم بإزالة الوعاء (جيدًا) من الشوي ووضعه على لوح ساخن على الطاولة. رش البقدونس على القمة.
7. تناول الطعام مع الباجيت لتقليص الصلصة الإضافية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 322 |
| إجمالي الدهون | 18 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 247 مجم |
| صوديوم | 1،410 ملغ |
| الكربوهيدرات | 11 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 29 جم |