تنوعات مختلفة من الفطائر البطاطس تحظى بشعبية كبيرة في أجزاء كثيرة من العالم بما في ذلك الولايات المتحدة. الآن ، يمكنك جعلها في المنزل مع هذه الوصفة البسيطة لفطائر البطاطس الألمانية.
تعتبر فطائر البطاطا الكلاسيكية التي تقدم مع صلصة التفاح محلية الصنع أو الكريما الحامضة من قبل الكثيرين لتكون طعام مريح خالص. ما هو عظيم في الوصفة أدناه هو أنه يمكنك استخدام إبداع الطهي الخاص بك لتضخيم النكهة. أضف بعض البصل الأخضر أو ملعقة كبيرة من أعشابك الموسمية الممزوجة المفضلة لديك للحصول على نكهة. سيعمل باسل ، حكيم ، طرخون ، زعتر ، أو إكليل الجبل بشكل جيد مع هذه الوصفة.
طريقة أخرى لنكهة فطائر البطاطا هي إضافة أنواع مختلفة من البهارات إلى الخليط بدلاً من جوزة الطيب. ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، ومسحوق الكركم ، ومسحوق السماق ، ومسحوق الفلفل الحار ، أو رقائق الفلفل الحار هو تعزيز نكهة رائعة لهذه الوصفة.
بدلا من ذلك ، إذا كنت تفكر في تقديم الكريمة الحامضة كجانب لفطائر البطاطس ، أضف الأعشاب و / أو التوابل أعلاه إلى القشدة الحامضة بدلاً من خليط الفطائر. تقسيم القشدة الحامضة إلى قسمين أو ثلاثة أجزاء ونكهة كل جزء مع عشب أو توابل مختلفة هي طريقة رائعة لإضافة العديد من النكهات في وجبة واحدة.
ماذا ستحتاج
- 1 بطاطس باوند (حوالي 2 متوسطة أو 3 صغيرة أو أي مجموعة متنوعة من البطاطس النشوية)
- 1/2 بصل (وسط)
- 3/4 إلى 1 ملعقة صغيرة من الملح (ابدأ بمقدار أقل ، يمكنك إضافة الملح على الطاولة)
- فلفل الأرض حسب الذوق
- جوزة الطيب الأرض إلى الذوق
- 1 بيضة كبيرة
- 1/4 كوب زيت (خضار للقلي)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قشر و صر البطاطا. ضعي البطاطا المبشورة في قطعة قماش نظيفة أو قطني شوكي وقم بضغط أكبر قدر ممكن من السائل في وعاء. دع السائل يقف بضع دقائق ، ثم استنزف السائل بعناية ، تاركاً نشا البطاطا في قاع الوعاء. أضف البطاطس.
- صر البصل على البطاطا. أضف الملح والفلفل وجوزة الطيب والبيض. تخلط جيدا.
- قم بتسخين الزيت في مقلاة. يمكنك استخدام وعاء غير لاصق وقطرات قليلة من الزيت إذا كنت ترغب في ذلك ولكن للحصول على أفضل النتائج ، استخدم 1/8 إلى 1/4 بوصة من الزيت.
- باستخدام حوالي 1/2 كوب كوب ، اسقاط خليط البطاطا في الزيت الساخن وتتسطح مع الجزء الخلفي من الملعقة. تقلى لمدة 4 إلى 5 دقائق على كل جانب ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- استنزاف المناشف الورقية وتقديم ساخنة مع عصير التفاح وربما رش القرفة.
الألمان الحب البطاطا الفطائر
فطائر البطاطس الألمانية المقرمشة والمقرمشة هي علاج حقيقي وشيء ألم يفتقده الألمان عندما يبتعدون.
تناول الفطائر الطازجة المصنوعة من البطاطا مع صلصة التفاح في الأسواق الأسبوعية المحلية في الهواء الطلق ، وأسواق عيد الميلاد ، أو في Karneval أو Fasching هي طرق رائعة تنغمس بها الألمان عادةً في هذا العلاج الألماني المفضل.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 180 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 226 ملغ |
| صوديوم | 606 مجم |
| الكربوهيدرات | 22 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 10 غرام |