إذا كنت من محبي الكعك أو الكسكس ، فستريد أن تجرب هذه الوصفة النباتية البسيطة والسهلة الاستخدام لسلطة الكسكس مع الحمص (حبوب الفاصوليا) والكثير من الخضار ، بما في ذلك الخيار والفلفل الأحمر في ليمون خفيف ، زيت زيتون ، وديجون الخردل vinaigrette. إنه مصنوع من جميع المكونات النباتية والنباتية ، وبسعر أقل من 300 سعرة حرارية لكل وجبة ، فإن سلطة الكسكس هذه هي أيضًا وجبة منخفضة السعرات الحرارية (قم بالتمرير لأسفل للتوقف الغذائي الكامل إذا كنت فضولية).
انها مثالية للنباتيين والنباتيين لأن الحمص يضيف دفعة جميلة من البروتين. إذا كنت لا تتناول طعام نباتي ، قد يكون هذا الطبق الكسكس رائعاً مع القليل من جبنة البارميزان في الأعلى ، أو رشها بلمسة من الخميرة الغذائية إذا كنت تتناول نباتياً.
على الرغم من أن هذه الوصفة نباتية ونباتية ، إلا أنها ليست خالية من الغلوتين ، لأن الكسكس يحتوي على القمح. إذا كنت ترغب في تجربة نسخة خالية من الغلوتين ، فما عليك سوى استخدام الكينوا بدلاً من ذلك ، وضبط وقت الطهي في الكينوا.
هذه سلطة الكسكس نباتية وصفة من مجلس أغذية القمح.
ماذا ستحتاج
- 2/3 كوب مرق الخضار أو 1 يمكن 14 أوقية
- 1 كوب من الكسكس ، غير مطبوخ
- 3/4 كوب فاصوليا garbanzo ، استنزفت
- 1/2 كوب مكعبات الخيار
- 1/4 كوب فلفل أحمر ، مكعبات
- 2 ملعقة طعام بصل أخضر (بصل) مفروم
- 3 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 ملعقة طعام خردل ديجون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الليمون (قشر الليمون)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون (أو حسب الرغبة)
- 1/2 ملعقة صغيرة من فلفل الليمون
كيف اعملها كيف اصنعها
- أولا ، إعداد الكسكس. في قدر متوسطة الحجم ، يُغلى مرق الخضار ويُغلى في الكسكس.
- بمجرد أن يتم عصر الكسكسي ، قم بإزالة المقلاة من الحرارة والغطاء واتركها لمدة 5 دقائق. ثم زغب طفيفة الكسكس مع شوكة.
- دع الكسكسي المُعدّ يبرد لمدة 10 دقائق على الأقل.
- بمجرد أن يتم طهي الكسكس ، يتم تبريده قليلاً وجاهز للاستعمال ، ضعه في وعاء كبير وأسكب الكسكس المبرد بقليل مع الفاصوليا (الحمص) والخيار والفلفل الأحمر والبصل الأخضر.
- اخلطي الخل البلسمي ، زيت الزيتون ، الخردل ، نكهة الليمون والفلفل الأسود في وعاء صغير منفصل ، أو هزها معاً في جرة ميسون. أضيفي صلصة الخل وصلصة الليمون إلى خليط الكسكس وأرميها بلطف لتجمعها جيداً.
- تُزيّن سلطة الكسكس مع فلفل الليمون. طعم ، وضبط التوابل حسب الذوق. يمكنك إضافة اندفاعة من ملح البحر أو ملح كوشير ، إذا كنت تعتقد أنه ضروري ، ولكن استخدم يدًا خفيفة حتى لا تتغلب على النكهات الأخرى.
- يمكن إعداد سلطة الكسكس والحمص مسبقاً ووضعها في الثلاجة للاسترخاء. تأكد من رصها مرة أخرى قبل التقديم لخلط المكونات والتضميد.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 291 |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 241 ملغ |
| الكربوهيدرات | 49 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 11 جم |