الليمون هو إضافة يونانية مفضلة لكثير من أطباق البطاطا ، وتعتمد سلطة البطاطس اليونانية السريعة والسهلة على الليمون لإضفاء لمسة من الحدة عليها. أزواج النتيجة النهائية رائعة مع العديد من الأطباق الرئيسية.
patatosalata التقليدية - πατατοσαλάτα في اليونانية وضوحا pah-tah-toh-sah-LAH-tah -substitutes زيت الزيتون ل mayo تستخدم عادة في سلطات البطاطس الأمريكية. هذا يجعلها خالية من الدهون وخالية من الشعور بالذنب. إذا كنت تعتقد أنك بحاجة إلى القليل من منتجات الألبان ، فعليك تناول بعض جبنة الفيتا المجاورة لترش فوقها لأن البطاطس والفيتا هما زوجان مثاليان.
ماذا ستحتاج
- 1 بصل أبيض أو أحمر كبير
- 5 إلى 6 بطاطس متوسطة كبيرة
- 3/4 كوب
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1/3 كوب عصير ليمون طازج
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- ملعقة صغيرة من ملح البحر
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الطازج
- 1/4 كوب بقدونس طازج
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع البصل إلى شرائح رقيقة ، ثم قطع الشرائح إلى النصف.
- قشر البطاطا واقطعها إلى قطع كبيرة الحجم متساوية الحجم. اغسله جيدا بالماء.
- أضف البطاطس إلى قدر من الماء البارد ، يكفي لتغطية 1 1/2 بوصة. يُغلى الماء ويُغلى البطاطس على نارٍ متوسطةٍ عالية لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- اختبر البطاطا للتبرع بعد 10 دقائق. يجب أن يخترق بسهولة مع شوكة عندما تكون جاهزة. إذا لم يكن هناك حتى الآن ، استمر في التحقق بزيادات دقيقة واحدة.
- إزالة البطاطا من الحرارة بمجرد الانتهاء منها وتصريفها. الطهي سيحولهم إلى الهريسة عند إعداد السلطة.
- ضع البطاطا في وعاء أو طبق. يضاف البصل ويقذفان معًا.
- الجمع بين زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل في وعاء صغير باستخدام خفاقة.
- أضف الصلصة إلى خليط البطاطس والبصل قبل أن تكون جاهزًا للخدمة والجمع جيدًا. يرش البقدونس.
نصائح والاختلافات
- باستخدام البصل الأحمر يجعل تأثير بصري لطيف ، والعديد من وصفات patatosalata التقليدية تدعو على وجه التحديد للبصل الأحمر.
- يمكنك تسخين البطاطا بعد الطبخ إذا أردت. هذا يميل إلى أن يكون أسهل بكثير من تقشيرها عندما تكون قاسية وخامّة.
- يمكنك أن تقدم هذه السلطة بطاطس دافئة أو في درجة حرارة الغرفة أو مبردة.
- أضف البيض المسلوق المتدفق للحصول على شكل مختلف. ستحتاج إلى 4 بيضات لهذه الوصفة. فقط أغليهم بينما تطبخ البطاطا ، أو اجعلها متقدمة.
- لمزيد من لمسة يونانية ، أضيفي بعض زيتون كالاماتا ، حرضوا ومربعا. يمكنك أيضًا إضافة البصل الأخضر أو البصل الأخضر — ستحتاج إلى 2 إلى 3 شرائح رقيقة.
- البطاطا الحمراء النعيم هي مثالية لهذه الوصفة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 526 |
إجمالي الدهون | 28 غرامًا |
الدهون المشبعة | 4 جم |
دهون غير مشبعة | 20 جم |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 37 ملغ |
الكربوهيدرات | 64 ز |
الألياف الغذائية | 7 جم |
بروتين | 8 ز |