كيفية شريحة البصل

01 من 06

تبدأ مع شركة ، البصل الملساء

كلما كان البصل أفضل ، كلما كانت الشرائح أفضل.

ابدأ بالبصل الذي يحتوي على جلود ناعمة ، ويشعر أنه ثقيل في حجمه ، وأكثر صلابة.

"نضارة" ليست القضية ، لأن البصل هو خضروات تخزين ممتازة ، كما هو يبحث عن البصل التي تم تخزينها بشكل صحيح ، بعد أن "تم شفاؤها" أو تجفف بخفة قبل تخزينها في مكان بارد ومظلم.

ملاحظة واحدة إذا كنت تعمل مع أكثر من بصلة واحدة: افعل ما يفعله المحترفون والقيام بكل خطوة مع كل بصلة قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. بشكل مثير للدهشة ، إنه بالفعل يوفر الوقت.

02 من 06

قطع قبالة نهاية الساق

المفتاح الآخر لتقطيع البصل هو استخدام سكين حاد جدًا. سيقلق بعض الناس من أن السكين الحاد أمر خطير ، ولكن السكين الحاد يكون أكثر أمانًا ، حيث سيقطع المكان الذي تريد قطعه بدلاً من الانزلاق على السطح وقطع شيء آخر (مثل إصبعك!).

لذلك ، باستخدام سكين حاد جدا ، قطع وتجنب نهاية الساق ، والحرص على الاستمرار في البصل ثابتة كما تفعل ذلك.

03 من 06

أخفضي البصل

ضع البصل على سطح العمل على نهاية القطع المسطحة لإبقائه ثابتًا وقطعه بمقدار نصف طول (لأسفل خلال نهاية الجذر) ، باستخدام طرف الجذر السليم لعقد كل نصفه معًا.

04 من 06

إزالة الجلد البصل

قشر البصل ، وإزالة أي من كل من الجلد ورقائق وحتى الطبقة الخارجية من البصل إذا لزم الأمر للحصول على كل من الجلد.

إذا كنت تمزق من البصل بسهولة أو البصل في متناول اليد لديه قشور clingy خاصة ، يمكنك القيام بذلك تحت الماء الجاري . سوف يغسل الماء الكبريت الذي يسبب الدموع ويصل بين البصل والقشر ، مما يجعل إزالته أسهل.

05 من 06

شريحة البصل

على سطح العمل ، ضع البصل على جانبه المسطح الكبير ، وحمله بعناية بنهاية الجذر السليمة ، واستخدم سكينًا حادًا جدًا لشريحة البصل على هيئة سميكة أو رقيقة كما تشاء.

دفع شرائح البصل جانبا وتكرار مع النصف الثاني.

أحب أن أبقي طرف السكين أسفل ، رفع وضغط أسفل مقبض السكين في حركة متأرجحة تقريبا بدلا من التقطيع رفع كامل السكين صعودا وهبوطا ، لكن كلا الأسلوبين لهما جماهيرهم.

06 من 06

فويلا! بصل مقطع شرائح

سيكون لديك الآن كومة لطيفة من شرائح البصل. ما العمل معهم؟

استخدم شرائح البصل لصنع البصل بالكراميل أو شوربة البصل الفرنسية أو وصفة البصل المفضلة لديك.

انهم أيضا جيدة على pizzas ، تضاف إلى السلطة ، أو عرضت على الناس لإضافة إلى البرغر .