رقيق الجزر والبطاطس مع ذوبان البصل

أذكر الهريس والافتراض هو أننا نتحدث عن البطاطا. دائمًا ، سيكون الأمر كذلك ، ولكن في بعض الأحيان يكون من الممتع طرحه قليلاً وإضافة بعض المكونات الإضافية. أحد الاختلافات المفضلة هو مزيج من البطاطس مع الجزر والخضروات الجذرية الأخرى. Rutabaga يعمل بشكل جيد في هذا الطبق ، لأنه طبخ بنفس السرعة مثل الجزرة. ومع ذلك ، إذا كنت لا تحب rutabaga ، فقط استبدالها مع المزيد من الجزر. هذا الخليط من البطاطس والجذور يجلب لون جميل على الطبق ، ويضيف نكهة إضافية ، وبالطبع صحي وملء.

أضف إلى هذا الطبق اللذيذ بعض البصل المطبوخ بالزبدة ، البصل بالكراميل ، وتكاد تكتمل الوجبة في واحدة. ما مدى سهولة ذلك؟ إذا كنت في مزاج جيد ، فإن هذه الوصفة تحتوي على مجموعة كاملة من أنواع الطعام الرئيسية ، خاصة مشاوي الأحد التقليدية .

ماذا ستحتاج

• 1 رطل كبير الجزر
• 8 أونصات rutabaga
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 1/2 بطاطس باوند
• 4 أونصات زبدة
• 2 ملاعق طعام ماء (بارد)
• 2 بصل متوسط ​​(شرائح رقيقة)
• 2 ملعقة شاي خل بلسمي
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

كيف اعملها كيف اصنعها

1. قشر الجزر وروتاباجا رخوة قدر ما تستطيع (ستجد مقشرة للبطاطس جيدة لهذا). قطع إلى قطع صغيرة ووضعها في مقلاة من الماء البارد مع الملح.
2. قشر البطاطا ، مرة أخرى ، على قدر ضئيل قدر الإمكان ، ولكن هذه المرة قطعت البطاطس إلى قطع كبيرة (إذا قمت بقطعها كخضروات أخرى ، فسوف تتفكك). أضف إلى المقلاة نفسها مثل الجزر والروتاباغا.
3. ضع المقلاة على الموقد وأغليها. اطهي حتى تصبح الخضروات طرية ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة.

1. يُصفّى جيداً ، ثمّ يعود إلى القدر ويُغطّى بغطاء أو منشفة شاي لمدة 5 دقائق. إن استراحة الخضار مثل هذه تسمح لأي الرطوبة الزائدة بأن تجف.
2. بينما تنضج الخضار ، تذوب نصف الزبدة في قدر. أضف الماء متبوعًا بالبصل المقطّع إلى شرائح رقيقة. يُطهى المزيج على نار متوسطة مع التقليب من وقت لآخر ، حتى يصبح البصل ناعمًا وبنيًا ذهبيًا ، مع الحرص على عدم حرقه ، حوالي 15 دقيقة. يُضاف الخل البلسمي ويُحرّك ويُطهى لمدة 5 دقائق.
3. يضاف الزبدة المتبقية إلى الخضار ويهرسها جيداً. لا تفرط في الهريس؛ من الجيد أن تترك الهريس مكتنزة والريفية تبحث. تذوق للتتبيل ، إضافة الفلفل الأسود ، والملح القليل ، إذا لزم الأمر.
4. ضع الهريس في طبق التقديم الدافئ وأعلى مع البصل الخفيف وتكون بمثابة طبق جانبي.
5. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا استبدال بعض البطاطا بجزر أبيض مقشر ومفروم. الوصفة لا تزال هي نفسها.

اقتراحات التقديم:

إنها أيضا فكرة رائعة لجعل الكثير من هذه الهريسه مثل أي بقايا جعل فقاعة كبيرة وصرير أو تحتل المرتبة الاولى لفطيرة الراعي.