هنا وصفة لك chocoholics هناك. ليس فقط الحصول على مساعدة صحية للشوكولاته في التورتة ، ولكن أيضا تعلوها غاناش شوكولاتة داكنة. تأكد من تناول الطعام ببطء حتى تستمتع بكل تلك الشوكولا.
ماذا ستحتاج
- 1 2/3 كوب رقائق الشوكولاته نصف حلوة
- 3/4 كوب زبدة
- 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 1 ملعقة قهوة سريعة التحضير (أو مسحوق إسبرسو)
- 5 بيض كبير
- 1 كوب سكر
- 1 كوب رقائق الشوكولاته الداكنة
- 1/2 كوب قشدة ثقيلة
كيف اعملها كيف اصنعها
سخّنت الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قطع دائرة من الورق المرقّ لتوضع في قاع صينية الشكل قياس 9 إنش. زبدة القاع وجانبي المقلاة. ضع دائرة الرق في أسفل المقلاة. زبدة أعلى ورقة الرق كذلك.
ضع الزبدة في غلاية مزدوجة فوق الماء المغلي. إضافة رقائق الشوكولاته إلى المقلاة. مرة واحدة يتم ذاب كل من الزبدة والرقائق ، وخفقت لهم حتى مجتمعة بشكل جيد.
بعد ذلك ، خفقت في مسحوق الكاكاو والبن. يبرد خليط الشوكولاتة لمدة 10 دقائق على الأقل.
تغلب على البيض والسكر في وعاء كبير حتى تصبح سميكة ، حوالي 6 دقائق مع خلاط كهربائي أو قائم. أضف كمية صغيرة من خليط الشوكولاتة إلى مزيج البيض. يحركها بسرعة. أضعاف في ما تبقى من خليط الشوكولاتة. ضجة في الشكل 8 الموضة. صب الخليط في المقلاة المحضرة.
خبز التورتة لمدة 42 دقيقة. اختبار الكعك يجب أن يخرج رطباً قليلاً حتى لا يخبز التورتة. تبرد في المقلاة على رف الخبز لمدة ساعة على الأقل. قد يسقط المركز قليلاً. في حالة سقوط المركز ، اضغط لأسفل على الحواف حتى مع منتصف التورتة. خذ سكين الزبد واقطع حول حواف المقلاة لتخفيف الكعكة من الجانبين. قم بإزالة جوانب وعاء الربيع. أزح الكعكة من الجزء السفلي من المقلاة إلى طبق التقديم. إذا أمكن ، قم بإزالة ورقة الرق خلال هذه العملية. تبرد التورتة تمامًا قبل إضافة الغاناش.
في حين أن التورتة هي التبريد ، وجعل الغاناش. توضع رقائق الشيكولاتة الداكنة في وعاء متوسط الحجم وتوضع جانباً. تسخين الكريم على الموقد أو في الميكروويف فقط حتى يتدفق حول الحواف. يجب الحرص على عدم الغليان أو حرقها. وبمجرد أن تبخير الكريمة وتوجد فقاعات حول الحواف ، اسكبها فوق رقائق الشوكولاتة الداكنة في الوعاء. غطّي الوعاء بغطاء بلاستيكي وضعي جانباً لمدة 15 دقيقة. حرك حتى يصبح الخليط أملس. صب الصقيل على التورتة التي تبدأ في المركز. على نحو سلس أعلى مع ملعقة.
لأثر جميل ، والسماح لها بالتنقيط على جانبي التورتة. بردها وكشف حتى يتم تعيين التزجيج. هذا يستغرق حوالي ساعة. قدميها مع الكريمة المخفوقة طازجًا .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 465 |
| إجمالي الدهون | 32 ز |
| الدهون المشبعة | 19 جم |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 142 ملغ |
| صوديوم | 74 مجم |
| الكربوهيدرات | 38 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 6 ز |