تارت تفاح لذيذ هو تارت التفاح اللذيذ الموجود في كل باتيسيري ومطعم في فرنسا يأتي مليء بحشوة فرانجاني مشبعة بالدهون حلوة ولذيذة مع تفاح بالكراميل ومفعمة بالنمط اللولبي المميز ، مما يجعله مميزًا على الفور. انتهى مع زجج المشمش الخفيف ، هل من عجب أن هذا الطبق الكلاسيكي محبوب في جميع أنحاء العالم ، وليس فقط في فرنسا؟
فطيرة فطيرة التفاح المحبوبة عالمياً المخصبة بكريم اللوز الفاتح والعرض الجميل يجعلها النهاية المثالية لحفل عشاء ، غداء خفيف أو عشاء بسيط ، وحتى كعلاج مع فنجان من الشاي أو القهوة. لا يحتاج الحامض إلى أي شيء آخر ، ولكن إذا كان يجب عليك ، فإن القليل من شانتيلي كريم يكون أكثر من كافٍ.
ماذا ستحتاج
- 1 1/4 كوب طحين لجميع الأغراض
- 2 ملعقة كبيرة من السكر المحبب
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 7 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة
- 3 ملاعق طعام من الماء البارد
- لملء:
- 1/2 كوب
- frangipane
- 4 تفاح طازج ، طري ، مقشر ، مقشر إلى شرائح رقيقة
- 1/4 كوب مشمش هلام ، يسخن حتى ذاب جزئيا
كيف اعملها كيف اصنعها
في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق والسكر والملح. باستخدام قطع المعجنات ، شوكة كبيرة ، أو معالج الطعام على إعداد النبض ، قم بقطع الزبدة المبردة في الدقيق حتى تشبه الرمل الخشن مع عدد قليل من قطع الزبدة بحجم حبة البازلاء التي لا تزال مرئية. رش الماء البارد على الخليط وأرم بضع مرات بلطف ، فقط حتى تشكل الكرة التي تحمل معا.
افصل العجينة إلى كراتين ، ثم تتسطح قليلاً في أشكال الأقراص السميكة ، ثم لفها في غلاف بلاستيكي ، وأبرد لعدة ساعات قبل العمل معها.
سخن الفرن على 400F. لفة وتقليم العجين لجعل دائرة كبيرة بما يكفي لتناسب عموم تارت 10 بوصة مخدد. ضع هذا في أسفل وإلى أعلى جانبي المقلاة. البرد المعجنات لمدة 20 دقيقة.
ضع الحوض الصغير على ورقة الخبز. انشر الفرانجيباني بالتساوي فوق قشرة المعجنات المبردة ، قم بترتيب شرائح التفاح في المروحة أو الشكل اللولبي فوق الفرانجيباني ، واخبزي المزيج لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، حتى يبدأ في اللون البني الذهبي. اخفض الحرارة إلى 350F ، واستمر في الطبخ لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى يصبح التفاح طريًا ، ولكن ليس طريًا أكثر من اللازم. قم بإزالة صينية الخبز من الفرن ، واترك تارت التفاح لتبرد لمدة 10 دقائق.
فرشي بشر المشمش المذاب فوق التفاح الدافئ وقدمي اللاذع في درجة حرارة الغرفة.
ملاحظات على التارت الكلاسيكي Aux Pommes: لا يحتفظ التارت بشكل جيد ولا يوجد أي شيء جيد للتجميد والاستمتاع بها في حين يمكنك ذلك. بعد بضعة أيام ، سوف تبدأ المعجنات لتليين الذي يفسد المذاق والملمس.
هذا هو لاذع الكلاسيكية وعلى هذا النحو لا ينبغي تغييرها عن غيرها من الفواكه أو الحشوات.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 289 |
إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
الدهون المشبعة | 9 ز |
دهون غير مشبعة | 5 غرام |
كولسترول | 36 ملغ |
صوديوم | 239 ملغ |
الكربوهيدرات | 38 جم |
الألياف الغذائية | 5 غرام |
بروتين | 2 غرام |