Arepas con huevo هي أفضل غذاء للإفطار. انهم كعك الذرة اللذيذ المقلية في الزيت ، ثم ينقسمون ويملأون بالبيض ويقلى مرة أخرى حتى يتم طهي البيض فقط. انها تنافس النقانق والبسكويت ، في رأيي. تصنع أريباس مع وجبة الذرة المطبوخة مسبقاً والتي تسمى "ماساريبا" والتي يمكن أن تجدها في الأسواق اللاتينية أو في قسم الطعام اللاتيني في بعض محلات السوبر ماركت.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 كوب
- دقيق الذرة ( ماسيريبا) (طحين الذرة الخاص لصنع الأسباس ، العلامات التجارية: غويا أو هارينبان)
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- اختياري: 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 1/4 كوب ماء ساخن
- 1 ملعقة طعام زبدة (يذاب)
- 4 بيضات
- 6 أكواب زيت نباتي للقلي
كيف اعملها كيف اصنعها
- اخلطي المساريبا بالملح (والفلفل عند استعمالها) في وعاء متوسط الحرارة. أضف الماء الساخن والزبدة المذابة وامزج جيدا. يغطى بلفائف بلاستيكية ويترك الباقي لمدة 10 دقائق. أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر ، إذا كان الخليط جافًا ومتفتتًا. يجب أن تكون قادرا على تشكيل قطع من العجين إلى كرات بسهولة ، دون الكثير من الشقوق في العجين.
- احتياطي ملعقتان كبيرتان من العجين. يقسم العجين المتبقي إلى 4 قطع ، ويلف كل قطعة في كرة ناعمة. قم بتلطيف يديك بالماء للمساعدة على منع التشققات في العجين عند تدويرها.
- ضع كرة واحدة بين حقيبتين زيبلوكتين صغيرتين ، أو قطعتين من الأغطية البلاستيكية. تسطيح الكرة مع الجزء السفلي من المقلاة الثقيلة أو المقلاة حتى يبلغ قطرها حوالي 3-4 بوصات وسمكها حوالي 1/3 بوصة. يمكنك رتق حواف الدائرة بأصابع مبللة.
- قم بالتسخين عن شبر من الزيت النباتي في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة الحرارة ، فقط ساخنة بما فيه الكفاية حتى تتألق قطعة من العجين برفق.
- قلى الويباس لبضع دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية.
- إزالة من الحرارة ومكان arepas على لوحة تصطف مع مناشف ورقية.
- عندما يكون الأتباع باردين بما فيه الكفاية للتعامل معه ، قم بتقطيعه إلى جانب الأسبا بسكين حادة رقيقة بنفس الطريقة التي تقسم بها مافن الإنجليزي. أجوف مساحة في arepa دون تقطيع على طول الطريق من خلال.
- صدع بيضة في ramekin صغيرة. رش البيض مع الملح والفلفل بخفة إذا رغبت في ذلك. صب البيضة في أجوف خارج arepa. ختم الفتحة مع بعض العجين المحجوز.
- عودة الأريبا إلى الزيت الساخن وتقلى لمدة 2-4 دقائق أكثر. اطهي كمية أقل إذا كنت تحب بيضة أكثر وأكثر إذا كنت تفضل أن تكون البويضة أكثر فاعلية. أكرر مع ispas المتبقية.
- تُرفع عن النار وتتبل بالملح والفلفل حسب الذوق ، وتُقدّم ساخنة.
يجعل 4 arepas con huevo.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 3205 |
| إجمالي الدهون | 342 جم |
| الدهون المشبعة | 25 جم |
| دهون غير مشبعة | 242 جم |
| كولسترول | 216 ملغ |
| صوديوم | 388 ملغ |
| الكربوهيدرات | 36 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 11 جم |