مثل الألوان التكميلية من الجوانب المقابلة للطيف ، النكهات المالحة والحلوة معا تجعل طبق أكبر من مجموع أجزائه. التفاعل الكيميائي المعقد داخل الفم يمكن أن يفسر هذه الظاهرة ، لكنك لا تحتاج إلى درجة علمية للاستفادة منها.
يمكنك استخدام هذه الملاحظة عند إضافة الملح إلى خليط الكعكة أو رشها على البطيخ غير ناضجة تماما. وبالمثل ، فإن التزاوج غير الملائم على ما يبدو للكلاب الساخنة ، ولحم الخنزير المقدد ، والسكر البني في طباخك البطيء ينتج عنه أزمة مسكرة ليست حلوة تمامًا ولا مالحة تمامًا ولكنها مزيج لذيذ تمامًا من النكهات.
وصفات ذات صلة
وعاء كروك ليتل سموكيز مع صوص العنب جيلي
لحم دجاج ملفوف
ماذا ستحتاج
- 20 هوت دوج (قص في الثلث)
- 20 شريحة لحم الخنزير المقدد (غير المطبوخ والقطع في الثلثين)
- 3/4 كوب سكر بني (أو أقل ، حسب المذاق)
كيف اعملها كيف اصنعها
- التفاف قطعة من لحم الخنزير المقدد حول كل قطعة من هوت دوج وتأمينها مع مسواك.
- ضعي طبقة واحدة من الكلاب الساخنة المغطاة بالبيكون في قاع وعاء الطهي البطيء وأضيفي كمية كبيرة من السكر البني. أكرر مع ما تبقى من الكلاب الساخنة والسكر البني.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 6 ساعات أو مرتفعًا لمدة 3 إلى 4 ساعات.
الاختلافات
- خفقت 1/4 ملعقة شاي من الفلفل الحار و 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم مع السكر البني قبل إضافته إلى الفخار البطيء للحصول على نكهة حلوة. ضبط مستوى الحرارة مع الثوم و cayenne أكثر أو أقل.
- يذاب السكر البني في نصف كوب من بوربون ويصب فوقه على الكلاب الساخنة.
- يخفض السكر البني إلى 1/2 كوب ويضاف 1/4 شراب القيقب و 2 ملعقة طعام من سريراتشا أو صلصة الفلفل الحار الأخرى إلى الطباخ البطيء.
- بديل kielbasa ، weiners الكوكتيل أو النقانق مدخن آخر المفضل للكلاب الساخنة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 40 |
إجمالي الدهون | 1 غرام |
الدهون المشبعة | 0 ز |
دهون غير مشبعة | 0 ز |
كولسترول | 1 ملغ |
صوديوم | 47 ملغ |
الكربوهيدرات | 8 ز |
الألياف الغذائية | 0 ز |
بروتين | 0 ز |