ماذا ستحتاج
- 4 الى 6 ناضجة
- المانجو (اعتدت 6
- المانجو ataulfo ، والتي هي على الجانب الصغير)
- 3 8 أونصة / 226 غرام. حزم الجبن (درجة حرارة الغرفة)
- 3 بيضات
- 1/2 كوب من السكر الأبيض ، أو أكثر حسب الذوق
- ربع كوب من طحين الأرز (أو دقيق منتظم أو استخدم دقيق الأرز للطعام الخالي من الغلوتين)
- 2 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
- قرصة ملح
- اختياري: 1/4 كوب حليب جوز الهند + 1 ملعقة كبيرة. السكر (لتحتل المرتبة الاولى - انظر أدناه)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. ضع وعاء من الكعك (ليس من الزجاج) ممتلئ بالماء على الرف السفلي للفرن الخاص بك (سيساعد ذلك على منع سقوط الكعكة بعد الخبز). افعل هذا الآن ، حيث يتم تسخين الفرن بحيث يصبح الماء حارًا والفرن رطبًا.
- يسخن وعاء سبرينغفورم قطره 9 بوصة (2 + 3/4 بوصات عالية) مع زيت جوز الهند أو الزبد ؛ أو يمكنك استخدام ما يصل إلى 12 راكينكينز إذا كنت تفضل كعكة الجبن الفردية (كما هو موضح في الصورة). إذا كنت تستخدم مقلاة سبرينغفورم ، فقم بتغطية الجزء الخارجي من المقلاة مع إحباط حتى الحافة. اجلس جانبا.
- قطع المانجو (انظر هذا الرابط للكيفية) ويستخرج من الفاكهة. أيضا قطع اللحم من حول الحجر. مكان في خلاط أو معالج الطعام وبدء الهجوم حتى سلس. سوف تحتاج إلى 2 كوب من هريس المانجو في كعكة الجبن. يمكن حفظ أي بقايا بقايا لتتصدر (اختياري - انظر أدناه).
- في وعاء خلط كبير ، قم بضرب جبنة الكريمة حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يُخفق المزيج في السكر ، ثم يُضاف البيض مرة واحدة في كل مرة ، ثم ينبض قليلاً بعد كل إضافة (تجنّب الإفراط في تناول الطعام ، لأن الكثير من الهواء في كعكة الجبن سيؤدي إلى سقوطه). تخفق في الطحين والفانيليا والملح فقط حتى تمتزج.
- تضاف المانجو المهروسة ويقلب حتى يخلط. تذوق المزيج ، بإضافة المزيد من السكر إذا كنت ترغب في تناوله أكثر حلاوة (وهذا يعتمد على حلاوة المانجو الخاصة بك - لقد كان المنجم ناضجًا جدًا ، لذلك كان 1/2 كوب سكر مثاليًا). تصب في عموم مقلاة / ramekins.
- يُخبز من 1 إلى 1 ساعة إلى 1 ساعة + 15 دقيقة للكيك / 35 دقيقة للرامكين ، أو حتى ينفخ الضوء والبني الذهبي الفاتح (وسيبقى الوسط أبيض وقليلاً ناعماً للمس - سوف يثبّت كما يبرد ).
- تبرد تماما. إزالة احباط وجانبي عموم ، ونقل الكعكة إلى طبق. قطع إلى أسافين ، أو ل ramekins ، تخفف بلطف بسكين الزبدة لإزالة ، تشغيله حول الجانبين وتخفيف بلطف. يقدم الطبق مع المانجو (تحت) إذا رغبت في ذلك.
- طبقة إضافية اختيارية: ضع البقايا المهروسة (حوالي 1/2 كوب أو أكثر إذا كان لديك) ، في إناء صغير على نار متوسطة. أضف 1 ملعقة كبيرة. السكر ويقلب ليذوب (تجنب الغليان أو ستفقد طعم المانجو) ، ثم يضاف 1/4 كوب حليب جوز الهند. يترك على نار خفيفة لمدة 1 دقيقة (لا تغلي). أطفئ الحرارة واختبار الذوق للحلاوة ، واضف المزيد من السكر إذا رغبت في ذلك. ضع هذا من خلال مصفاة لتتصدر المانجو على نحو سلس وهذا جميل على كعكة الجبن. ضعها في الثلاجة حتى تتكاثف حتى تصبح جاهزة للخدمة ، ثم ضع ملعقة صغيرة فوق كل جزء. استمتع!
نصائح: بعد تبريد كعكة (ق) 8-10 دقائق ، قم بتشغيل بلطف سكين رقيقة جدا حول حافة المقلاة لفصل الكعكة من المقلاة لبقية عملية التبريد. سيؤدي ذلك إلى تسهيل إزالته لاحقًا. نصيحة أخرى: كعكة باردة في المقلاة طوال الليل (الثلاجة) قبل إزالتها لتجنب أي تشقق على طول القمة. بالنسبة لـ ramekins ، من المحتمل أن تخدمهم مقلوبًا على أية حال ، لذلك هذه ليست مشكلة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 481 |
| إجمالي الدهون | 33 ز |
| الدهون المشبعة | 18 جم |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 164 ملغ |
| صوديوم | 512 مجم |
| الكربوهيدرات | 38 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 10 غرام |