لا يتم طلب التأخير الفيدرالي على جميع المنتجات
تتضمن معظم الأطعمة المعلبة بعض أنواع تواريخ انتهاء الصلاحية ، أو تاريخ البيع ، أو تاريخ الاستخدام المطبوع على الحاوية. ما تعنيه هذه التواريخ مربك ، وقد تتسائل عما إذا كنت تحتاج إلى إرم المنتج أو ما إذا كان من الآمن تناوله.
قد تندهش عندما علمت أن المواعدة غير مطلوبة بموجب القانون الفيدرالي الأمريكي ، باستثناء صيغة الرضاعة وأغذية الأطفال ، التي يجب سحبها من السوق حسب تاريخ انتهائها.
إن تاريخ الحداثة والمصطلحات المستخدمة طوعي من جانب المصنعين ، باستثناء منتجات الألبان واللحوم في بعض الولايات.
لا يُطلب من المتاجر قانونيًا إزالة المنتجات القديمة من رفوفها. من أجل ضمان حصولك على المنتج الطازج ، من الضروري التدقيق في التغليف واختيار أطول فترة زمنية. على الرغم من أن معظم الأسواق يقظة بشأن تداول الأسهم ، إلا أن بعضها ليس كذلك. في المخزن المجهز بشكل جيد ، ستكون العناصر الطازجة في الجزء الخلفي من الرف أو أسفل العناصر الأقدم. هذا يساعد المتجر على نقل البضائع القديمة.
تاريخ انتهاء الصلاحية المصطلحات فك الشفرة
تنطبق جميع هذه الشروط على المنتجات غير المفتوحة.
- الأفضل إذا تم استخدامه من قبل / قبل التاريخ : تفضل خدمة فحص سلامة الأغذية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية هذه الصياغة لأنها تعتقد أنها الأسهل على المستهلكين فهمها. مع التركيز على أفضل مؤهل في هذا المصطلح ، فهذا يعني أن المنتج يجب أن يحتفظ بحد أقصى من النضارة والنكهة والملمس إذا استخدمه هذا التاريخ. ليس تاريخ الشراء أو السلامة. بعد هذا التاريخ ، يبدأ المنتج في التدهور ، على الرغم من أنه قد يكون صالحًا للأكل. كما أن جمعية مصنعي البقالة ومعهد تسويق الأغذية يفضلون هذه المصطلحات بدلاً من "تنتهي في" أو "البيع حسب".
- الاستخدام حسب التاريخ : هذا المصطلح له معنى مشابه لـ "الأفضل إذا تم استخدامه بواسطة". هذا يعني أن المنتج سيحصل على أفضل الصفات إذا استخدمه التاريخ المذكور. يفضل USDA الشركات المصنعة إضافة "أفضل" لهذه العبارة.
- تاريخ انتهاء الصلاحية : تطلب بعض الدول تاريخًا لانتهاء الصلاحية على اللحوم أو الحليب. من الأفضل عدم استخدام المنتج بعد هذا التاريخ المدرج في هذه الحالات. بالنسبة للعناصر الأخرى ، قد تكون الشركة المصنعة تستخدم هذا بدلاً من "الأفضل إذا استخدمته" وقد يكون المنتج قديمًا أو فقد طعمه. التحقق من ذلك بعناية عن علامات التلف.
- تاريخ البيع أو السحب : يتم استخدام هذا التاريخ من قبل الشركات المصنعة لإخبار محلات البقالة عندما تقوم بإزالة منتجاتها من الرفوف ، ولكن لا يزال هناك بشكل عام بعض الفسحة للاستخدام المنزلي. على سبيل المثال ، الحليب غالباً ما يكون له تاريخ بيع ، ولكن الحليب عادة ما يكون جيدًا لمدة أسبوع على الأقل بعد ذلك التاريخ إذا تم تبريده بشكل صحيح.
- تاريخ جديد مضمون : غالبًا ما يستخدم هذا التاريخ في المخبوزات القابلة للتلف. أبعد من هذا التاريخ ، لم يعد ضمان نضارة على الرغم من أنه قد يكون لا يزال صالح للأكل.
- تاريخ الحزم : هذا هو التاريخ الذي تم فيه تغليف القطعة واستخدامها على السلع المعلبة والمعبأة. هو عادة في شكل رمز مشفر ليس من السهل فك. قد يتم ترميزها حسب الشهر (M) و اليوم (D) و السنة (Y) ، مثل YYMMDD أو MMDDYY. أو قد يتم ترميزها باستخدام أرقام جوليان (JJJ) ، حيث سيكون 1 يناير هو 001 و 31 ديسمبر سيكون 365. وفي الترميز الأكثر تعقيدًا ، غالبًا ما يتم تعيين الأحرف من A إلى M (إغفال الحرف I) إلى الأشهر ، مع A يجري كانون الثاني (يناير) و (م) كانون الأول (ديسمبر) ، بالإضافة إلى يوم عددي ، إما مسبوقًا أو متبوعًا بالسنة الرقمية.
التحقق من التواريخ عند شراء المواد الغذائية
إن التخلص من فضلات الطعام أمر جدير بالثناء ، ولكنك تحتاج أيضًا إلى ضمان سلامة الغذاء الجيد. استخدم هذه النصائح للحصول على أقصى استفادة من الطعام الذي تشتريه.
- عند شراء الأطعمة ، تحقق دائمًا من تاريخ انتهاء الصلاحية. حدد التاريخ الأبعد في المستقبل للحصول على أقصى فترة صلاحية.
- قد تكون الطرود الطرية في المؤخرة أو المدفونة. اعتمادًا على مدى سرعة استخدامك لأحد العناصر ، قد يكون من المفيد إعادة اكتشاف المنتج الأحدث ، ولكن تأكد من إعادة تكديس البقالة.
- بغض النظر عن تاريخ انتهاء الصلاحية ، لا تأخذ فرصة على العلب المنتفخة أو النازفة من التماس. وينبغي أيضا تجنب علب المنحلة.
- تحتوي العديد من خلطات الخبز على دهون مجففة يمكن أن تصبح زنخة مع الوقت أو الخميرة التي قد تفقد قوتها. تحقق من التاريخ.
تخزين الغذاء بعد الشراء
استخدم هذه التكتيكات لضمان أن يحتفظ طعامك بأفضل جودة لأطول فترة ممكنة.
- احصل على طعامك بسرعة من المتجر إلى التخزين المناسب.
- خذ نصيحة من محلات البقالة وقم بتدوير المخزون في المنزل. وبدلاً من محاولة فك رموز الشفرات المشفرة على العلب ، استخدم علامة لكتابة تاريخ الشراء على العلب والأطعمة المعبأة لمساعدتك على الحكم على سنهم.
- بمجرد فتح ، العديد من التواريخ تصبح بالية لأن المحتويات أصبحت الآن قابلة للتلف. من المستحسن استخدام المنتجات في أسرع وقت ممكن بعد الفتح.
- تأكد من تبريد بقايا الطعام في حاوية مغطاة (وليس علبة) واستخدامها في غضون ثلاثة إلى خمسة أيام.
- وستظل بعض السلع المعلبة (مثل التوابل والبنود المخللة) تحتفظ ببعض طول العمر إذا تم تبريدها. سيكون لمعظم التوابل تحذيرًا ببرودة بعد فتحها إذا لزم الأمر ، لذا تحقق من العبوة بعناية.
- درجة حرارة التخزين المثلى للسلع المعلبة هي 65 F. يمكن لارتفاع درجات الحرارة التخزينية تقليل فترة الصلاحية بنسبة تصل إلى 50 بالمائة.
- يمكن تخزين معظم السلع المعلبة تصل إلى سنة واحدة في درجة الحرارة المثلى. يجب استخدام الفواكه الحمضية وعصائر الفاكهة والمخللات والفلفل والكرنب المخلل والفاصوليا الخضراء والهليون والبنجر وجميع منتجات الطماطم في غضون ستة أشهر. إذا كانت حرارة الصيف تجلب درجة حرارة مطبخك إلى 75 درجة فهرنهايت أو أعلى ، حتى في فترة زمنية قصيرة ، فقم بتقليل أوقات التخزين هذه إلى النصف.
- لا يجب أبدا تجميد الأطعمة المعلبة في العلبة أو الجرة. يمكن للتوسيع تقسيم طبقات العلبة أو تكسير الحاوية الزجاجية.
- بشكل عام ، يكون للأطعمة المعلبة في الزجاج مدة صلاحية أطول. ومع ذلك ، يجب تخزينها في الظلام حيث يمكن للضوء تسريع بعض التفاعلات الكيميائية الطبيعية.
- افحص حزم السيلوفان والبلاستيك والمربعات للتأكد من عدم ثقبها أو تمزيقها. بمجرد اختراق الختم ، تتعرض سلامة المحتويات للخطر.
خلاصة القول هي الثقة في عينيك وأنفك. إذا بدت سيئة أو رائحة سيئة ، إرم بها.