الفاصوليا الخضراء الكلاسيكية المطحونة بالجنس

تم تكييف هذه الوصفة للفاصوليا الخضراء الممزوجة من وصفة خدمة تمديد ولاية مسيسيبي التعاونية. هذه الفاصوليا الخضراء المخللة الكلاسيكية هي دائما ضرب ، ويذهبون مع أي وجبة. إذا كان لديك فائض من الفاصوليا الخضراء الطازجة في الحديقة ، فهذه طريقة ممتازة لاستخدامها.

تستدعي هذه الوصفة حوالي 1/2 ملاعق صغيرة من بذور الشبت في الجرة ، ولكن إذا كان لديك رؤوس شبت طازجة ، استخدم واحدة أو اثنتين في وعاء ، حسب الحجم. ما لم تزرع الشبت ، قد يصعب العثور على الرؤوس. ابحث عنهم في أسواق المزارعين. يمكن تجميدها لاستخدامها لاحقًا في الموسم. *

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. تعقيم الجرار والاحتفاظ بها في الماء الساخن حتى تكون على استعداد لملئها.
  2. ضع الأغطية المسطحة في قدر وتغطى بالماء. اصطحب فقط لينضج. خفض الحرارة إلى أقل إعداد والاحتفاظ بها ساخنة حتى تكون جاهزة لهم.
  3. ملء canner كبير بالماء وتقديمهم ليغلي.
  4. في هذه الأثناء ، تقليم وغسل الفاصوليا الخضراء جيدا. صفيها واقطعها لتقوم بملء جرات ذات نصف لتر (يفضل جرة واسعة الفم).
  1. حزمة الفول في معقمة ، الجرار الساخنة. يضاف الفلفل الحار ، وبذور الخردل ، وبذور الشبت ، والثوم إلى كل جرة.
  2. في مقلاة كبيرة يخلط الخل والماء والملح وتغلي. صب السائل المغلي على الفول ، وترك 1/2 بوصة من مساحة الرأس. نظف الجرار والخيوط بقطعة قماش نظيفة مبللة أو منشفة ورقية. ضع الأغطية على الجرار والمسمار على الأطراف. لا الإفراط في تشديد.
  3. ضع الجرار في رف المعلب وأقل في الماء المغلي بلطف. إذا لم يصل الماء إلى بوصة واحدة على الأقل فوق الجرار ، أضف المزيد من الماء الساخن.
  4. عندما تعود المياه إلى الغليان مع الجرار ، قم بغمرها وتغليها بلطف لمدة 5 دقائق. ** قم بإزالة الغطاء واترك الجرار لمدة 5 دقائق.
  5. أخرج الجرار من العلبة إلى رف أو منشفة ثقيلة واتركها تبرد. لا تميل أو تشد أو تقلبها.
  6. بعد 24 ساعة ، تحقق من الجرار للتأكد من أنها مغلقة. إزالة العصابات ، ومسح الجرار نظيفة ، والتسمية وتخزينها في مكان بارد ومظلم. قم بتبريد أي أوعية غير معلومة واستخدامها في غضون أيام قليلة. بدلا من ذلك ، يمكن إعادة معالجة الجرار الغير معبأة عن طريق تسخين السائل مرة أخرى بعد تعليمات الوصفة والمعلبة في الجرار المعقم بأغطية جديدة (تجاهل الغطاء القديم الذي لم يتم ختمه بشكل صحيح).

يجعل 8 إلى 9 مكاييل.

ملاحظات الطباخ

* لتجميد رؤساء الشبت الطازج ، وكسر رؤوس قبالة السيقان. ضع رؤوس (غير مغسولة) في حاويات. تجميد واستخدام للتخليل عندما يتم حصاد الخيار أو الفاصوليا الخضراء.

** على ارتفاعات من 1001 إلى 6000 قدم ، قم بمعالجة الجرار لمدة 10 دقائق.

أكثر من 6000 قدم ، تستغرق العملية 15 دقيقة.

أكثر وصفات لكانتر الرئيسية

إذا كنت تبحث عن المزيد من الطرق للحفاظ على موسم الصيف ، جرب هذه الوصفات لمخللات الشبت محلية الصنع ومذاق الذرة الحلوة والحارة .

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 76
إجمالي الدهون 4 جم
الدهون المشبعة 1 غرام
دهون غير مشبعة 2 غرام
كولسترول 22 ملغ
صوديوم 1،591 ملغ
الكربوهيدرات 1 غرام
الألياف الغذائية 0 ز
بروتين 8 ز
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)