هذه الشرائح سهلة مخلل الشبت هي مثالية لالبرغر والسندويشات. أو قطعي المخللات وأضيفيها إلى ديلي Deviled Eggs ، سلطة البطاطا الحمراء مع الكريمة الحامضة والشبت أو صلصة Remoulade .
تقدم المخللات أيضًا هدايا رائعة للعائلة والأصدقاء والجيران.
ماذا ستحتاج
- 4 جنيه تخليل الخيار
- 5 ملاعق طعام تخليل الملح (ملح التعليب ، مقسم)
- 2 1/2 ليتر ماء
- 3 أكواب من خل التفاح
- 3 أكواب ماء
- ملعقتان كبيرتان من السكر (حبيبات)
- 6 ملاعق صغيرة بذور الشبت
- 3 ملعقة صغيرة من بذور الخردل الأصفر
- 6 أوراق خليج متوسطة
- من 18 إلى 24 حبة فلفل أسود
كيف اعملها كيف اصنعها
- تنتهي الشريحة من الخيار ثم شريحة في جولات 1/4 بوصة.
- ضعي شرائح الخيار في وعاء أو وعاء كبير غير نشطين * وقم بتغطيتها بربع لتر من الماء.
- يُضاف 3 ملاعق طعام من الملح ويُحرّك المزيج حتى يتم إذابة الملح. غطاء واسمحوا الوقوف لمدة 12 ساعة.
- استنزاف شرائح الخيار.
- تحضير الجرار. ملء قنينة الماء المغلي نصف مملوء بالماء ؛ إضافة الجرار وتقديمهم حتى يغلي.
- تغطية وتقليل الحرارة منخفضة للحفاظ على الجرار الساخنة.
- في وعاء غير قابل للصدأ غير قابل للصدأ أو وعاء مبطّن بالمينا ، قم بخلط 3 أكواب الخل و 3 أكواب من الماء.
- يضاف ملعقتان كبيرتان من السكر وملعقتين كبيرتين من الملح حتى يتم إذابتهما. اجلب ليغلي.
- في كل من الجرار ذات الست أضعاف ، أضف 1 ملعقة صغيرة من بذور الشبت ، 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الخردل ، 1 ورقة الغار ، 3 أو 4 حبات الفلفل ، وحوالي 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. حزمة مع الخيار.
- يُضاف خليط الخل الساخن إلى كل وعاء ، مع ترك 1/2 بوصة من مساحة الرأس.
- امسح وانسكاب الحافات والخيوط من الجرار بمنشفة ورقية رطبة. تناسب مع الأغطية والمسمار على حلقات جرة بإحكام.
- ضع الجرار في الرف وأخفضها بعناية في الماء الساخن. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من غليان المياه القريبة من الغليان ، بحيث يكون مستوى الماء على الأقل من 1 إلى 2 بوصة فوق الجرار.
- اجلب الماء ليغلي. غطيها واطهيها برفق لمدة 10 دقائق.
- قم بإزالة الجرار إلى حامل حتى تبرد تمامًا.
- بعد حوالي 24 ساعة ، تحقق من جميع الجرار للختم المناسب. إذا كان لديك جرة لم تغلق بشكل صحيح ، قم بتبريدها واستخدامها على الفور.
- تخزينها في مكان مظلم وبارد لبضعة أسابيع قبل استخدام. بعد الفتح ، قم بتبريد المخللات لمدة تصل إلى شهرين.
* استخدم وعاء مبطنة بالمينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والزجاج ، أو السيراميك.
انظر أيضا إعداد الجرار لتعليب وغلي معالجة المياه
قد يعجبك ايضا
الكمال محلية الصنع الخبز والزبدة المخللات
دقيق البصل الأحمر 10 دقائق سريعة مخلل
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 23 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1،465 ملغ |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |