هذا البيض الشهي اللذيذ عبارة عن مزيج لذيذ من صفار البيض المحشو بمخلل الشبت ، أعشاب الشبت المجففة ، وعصير مخلل الشبت ، جنبا إلى جنب مع المايونيز والخردل القليل.
وصفة ذات الصلة: البيض على غرار جنوب Deviled
ماذا ستحتاج
- من 6 إلى 7 بيضات كبيرة
- 3 إلى 4 ملاعق طعام من المايونيز
- 2 ملعقة طعام مخلل شبت (مفروم)
- اختياري: 1 ملعقة صغيرة من البصل (مفروم أو مفرم)
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الشبت المخلل
- 1/2 ملعقة صغيرة من الشبت المجفف (أو 1 ملعقة صغيرة من الشبت الطازج المفروم)
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل (أصفر أو ديجون)
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
- داش بابريكا
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضعي البيض في قدر متوسطة الحجم وغطيه بالماء إلى بوصة واحدة فوق البيض.
- تُغطّى القدر وتُغلى على حرارة عالية. ترك الغطاء على المقلاة ، وإزالة من الحرارة واسمحوا الوقوف لمدة 17 دقيقة.
- استنزاف البيض ثم تغطيتها بالماء البارد المثلج. عندما يكون البيض باردًا ، قشره تحت الماء الجاري. انظر بعض النصائح لتقشير البيض المطبوخ جيدا أدناه.
- يُقطّع البيض إلى نصفين طوليًا ويوضع على طبق أو طبق بيض. سكوب الصفار في وعاء متوسط. مع شوكة ، اخلطي صفار البيض مع ثلاث ملاعق من المايونيز ، المخلل المقطّع ، البصل ، إذا كنت تستخدم ، عصير المخلل ، الشبت الحشائش ، والخردل. تذوق وإضافة الملح والفلفل ، حسب الحاجة. إذا رغبت في ذلك ، إضافة المزيد من المايونيز.
- نصيحة : للحفاظ على البيض من التذبذب ، وقطع شريحة صغيرة رقيقة ، قبالة قيعان نصفين البيض.
- باستخدام ملعقة صغيرة أو مغرفة الكعكة ، قم بتلميع نصفين البيض مع خليط الصفار.
- رش البيض على نار خفيفة مع البابريكا قبل التقديم.
يقدم 6 حصص من نصفين لكل منهما.
نصائح لتقشير البيض المطبوخ جيدا
- لتقشير أسهل ، استخدم البيض غير الطازج. البيض أقرب تاريخ انتهاء الصلاحية سوف تقشر أكثر نظيفة.
- يعتقد بعض الناس أن البيض الأبيض ينزع القشرة أسهل من البيض البني ، لكن لا يبدو أنه نتيجة ثابتة.
- دع البيض يقف في الماء المثلج حتى يبرد تمامًا.
- صدع نهايات القشرة ، ثم دحرج البويضة بلطف على الكاونتر لتنتهي في كل مكان.
- بدء تقشير في نهاية واسعة من البيض حيث يوجد قليل من الهواء تحت الصدفة.
- نصيحة واحدة أخيرة ، تغلي بعض البيض الإضافي في حالة بعض لن قشر نظيفة.
أنظر أيضا
كيف تتحقق إذا كانت البيض طازجة
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 115 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 154 ملغ |
| صوديوم | 150 ملغ |
| الكربوهيدرات | 1 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 5 غرام |