هذه الوصفة هي لجبك برتقال كامل مطبوخ في كروكبوت ، وليس طبق على الطريقة الآسيوية. ينضج الدجاج مع البرتقال ، والبصل الحلو ، وزبدة مركب البهارات تنتشر بين الجلد واللحم. هذا يساعد على الحفاظ على اللحم الأبيض رطبة.
ضع الدجاج الكامل في إعداد قليل ونسيانه حتى وقت العشاء إذا كنت تستطيع تجاهل رائحة شهي. تعليمات تعطى أيضا لطهي هذا الدجاج في الفرن.
ماذا ستحتاج
- واحد من 4 إلى 5 باوند كامل الدجاجة
- 1 كبير السرة البرتقال
- 2 ملعقة طعام زبدة ، في درجة حرارة الغرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة
- فلفل افرنجي
- 1 متوسط
- بصل حلو
- 1 ملعقة طعام حلوة مجرية
- فلفل أحمر
- 1 ملعقة صغيرة من السكر البني
- 1 ملعقة صغيرة
- ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة سوداء
- فلفل
كيف اعملها كيف اصنعها
- شطف واستنزف الدجاج. ثم جففيها مع المناشف الورقية. شغل أصابعك تحت جلد لحم الصدر وأسفل الجزء العلوي من الساقين لتخفيف الجلد.
- إزالة تلذذ من البرتقال مع مقشرة أو zester. ضع اللحم البرتقالي جانباً. الجمع بين حاسة البرتقال والزبدة ، والبهارات في الزبدة المركبة. استخدام أصابعك لدفع هذه الزبدة مجمع البرتقال بالتساوي تحت جلد الثدي وأسفل الساقين.
- ضع نصف قطعة من اللحم البرتقالي ونصف البصل الحلو ، وضع الشرائح على الجزء السفلي من كروكبوت. قم بقطع نصفين المتبقية من البرتقال والبصل. تحشى هذه القطع في تجويف الدجاج وربط الساقين معاً.
- اخفقي معًا الفلفل الحلو والسكر البني والملح والفلفل. رش مزيج التوابل بالتساوي على جلد الدجاج بأكمله. تُوضَع الدجاج ، ويُحشى في الصدر ، فوق قطعة البرتقال والبرقوق. يغطى ويطهى على الثلج لمدة 4 إلى 6 ساعات.
ملحوظة:
وقت الطهي سيعتمد على نوع خاص من crockpot. يتم تسخين الموديلات الأحدث بشكل أسرع وطهيها في درجة حرارة أعلى بحيث يكون وقت الطهي أقل. من الصعب أن نحقق لوناً جميلاً للجلد في قطعة كروكبوت. قد ترغب في وضع الدجاج المطبوخ تحت الدجاج اللاحم لمدة 4 إلى 5 دقائق لتعزيز التلوين. دع الدجاجة تستريح قبل 15 دقيقة من النحت.
طريقة الفرن:
المضي قدما على النحو الوارد أعلاه ، ولكن استخدام عموم تحميص احباط مبطنة بالورق. يُطهى المزيج في فرن 375 فرن محمىًا لمدة ساعة واحدة حتى يصبح ذهبيًا. يجب أن يقرأ مقياس حرارة اللحوم الذي يتم إدخاله بين الفخذ والثدي ، وليس لمس العظم ، 165 ف. دع الدجاجة تستريح قبل 15 دقيقة من النحت للخدمة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 956 |
| إجمالي الدهون | 55 جم |
| الدهون المشبعة | 16 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 21 جم |
| كولسترول | 326 مجم |
| صوديوم | 302 ملغ |
| الكربوهيدرات | 10 غرام |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 100 جرام |