ماذا يجب أن أطبخ على العشاء هذا الأسبوع؟ التاكو مرة أخرى؟ إذا كنت مريضة من نفس أوله ، خذ قضمة من كلاسيكيات نيو أورلينز هذه. يأخذ بلدي تراوت amandine الليمون 30 دقيقة كحد أقصى لجعل وهو مكان عظيم للبدء لأولئك الجدد لطهي السمك. من بين جميع الأسماك الموجودة هناك ، يوجد سمك السلمون المرقط على الجانب المعتدل وهو مثالي للمبتدئين. سيعطي الأطفال حتى اثنين من الإبهام.
يتكون amandine تقليدي من سمك السلمون المقلية المقلي مع صلصة اللوز بالزبدة. لإعطائه تلك الركلة ، أضيفي توابل الكاجون والليمون الإضافي القليل للحصول على لدغة متوازنة. كميات الملح والفلفل الخاصة بك هي لتذوق. ضع في اعتبارك أن الكثير من توابل الكاجون تحتوي على ملح بها لذا تأكد من الملصق قبل البدء. بعض الوصفات تريد أن تصنع العجين ، لكنني أعتقد أن تجريف السمك مباشرة في الدقيق يعطيها قشرة رقيقة متقشرة دون أن تشعر بأنك تأكل السمك والرقائق .
بالنسبة لأولئك الذين يفضلون زيت الزيتون ، قم بإجراء الاستبدال بنفس الكمية. زيت الفول السوداني هو بديل رائع آخر ويعطيه نكهة أكثر ثراء. تأكد من السماح لحرارة الزيت في المقلاة قبل إضافة السلمون المرقط (3 دقائق من الحرارة المرتفعة دائمًا على اليمين). يجب أن يكون هذا طريقا كبيرا عندما يضرب المقلاة. الوجه السمك الخاص بك مرة واحدة فقط للكمال متموج. انتهى الامر في الفرن وانت القيام به! إنه طعم من السهل الكبير الذي في الواقع سهل. دع الأوقات الجيدة تعاد!
ماذا ستحتاج
- 4 10 أوقية. شرائح تراوت درجة حرارة الغرفة (بدون الجلد)
- 1 ملعقة كبيرة. الكاجون توابل
- 6 ملعقة كبيرة. طحين (كل غرض)
- 1/2 كوب من اللوز المقشور وشرائح اللوز
- عصير 1 ليمون
- 1 زبدة غير مملحة
- فلفل للذوق
- ملح للتذوق
- زيت نباتي للقلي (موصى به 1 كوب)
- اختياري: البقدونس للتزيين
كيف اعملها كيف اصنعها
سمك
1. سخن الفرن إلى 300F
2. شرائح تراوت الموسم مع توابل الكاجون والملح والفلفل.
3. نعرات في الدقيق
4. في مقلاة من الحديد الزهر ، قم بتسخين 1/2 بوصة من الزيت النباتي حتى تصبح جاهزة للقلي. عندما يكون الزيت جاهزًا ، ستصل بعض الفقاعات إلى السطح.
5. اقلي السمك لمدة ثلاث دقائق لكل جانب.
6. أزلت من المقلاة ووضعت على [بكينغ رف].
7. الانتهاء من الفرن لمدة خمس دقائق.
صلصة
1. تذوب الزبدة في مقلاة صلصة.
2. أضف اللوز واطهيها حتى تحمر قليلاً.
3. يحرك عصير الليمون
4. إضافة الملح والفلفل ، حسب الذوق.
5. أزل السمك من الفرن ، وأعلى مع صلصة اللوز والبقدونس.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1548 |
| إجمالي الدهون | 133 جم |
| الدهون المشبعة | 38 جم |
| دهون غير مشبعة | 68 جم |
| كولسترول | 308 مجم |
| صوديوم | 595 مجم |
| الكربوهيدرات | 21 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 70 جم |