هذا القرنبيط مدهون هو وسيلة ممتازة أخرى للتمتع الخضار. هذا الإصدار هو المفاجئة لجعل مع الزهرة القرنبيط على البخار وصلصة بيضاء الأساسية. أضيفي بعض الفلفل الحار إلى الصلصة إذا أردت ، أو صلصة مع جوزة الطيب.
يقدم القرنبيط طبق جانبي لطيف لتناول وجبة عشاء أو عشاء يوم الأحد ، وهناك الكثير من الطرق لرفع الطبق مع الخضروات والنكهات الأخرى. استبدل بعض زهور القرنبيط مع زهور البروكلي أو الجزر المقشر على البخار للحصول على لون إضافي ونكهة.
لإضافة المزيد من النكهة إلى الصلصة البيضاء ، قم بتقليب فص من الثوم المفروم وقليل من ملاعق من الكراث المفروم في الزبدة قبل إضافة الدقيق. أو أضف ملعقة طعام أو اثنين من البقدونس المفروم أو الثوم إلى الصلصة قبل أن تصبح جاهزة. إذا كنت تفضل صلصة الجبن ، أضف 1 إلى 1 1/2 كوب من جبنة شيدر خفيفة أو حادة أو حوالي 1/2 كوب من جبنة البارميزان الممزوجة إلى خليط الصلصة قبل تقديمها ببضع دقائق. استمر في الطهي حتى تذوب الجبنة ثم صبها فوق القرنبيط المجفف الساخن.
يُعد إعداد شرائح الخبز المحمص طريقة أخرى لموسيقى الجاز. لجعل القالب ، تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة. يُضاف نصف كوب من البسكويت الناعم إلى الزبدة المذوّبة الساخنة ويُطهى المزيج حتى يصبح الفتات بلون بني ذهبي. رششت الفتات على القرنبيط وصلصة قبل التقديم.
ماذا ستحتاج
- 1 رأس قرنبيط متوسط الحجم (أو مجموعتين 10 أونصات من زهور القرنبيط المجمدة)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح (بالإضافة إلى المذاق)
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق لجميع الأغراض
- 2 كوب حليب
- دفقة الفلفل الأسود المطحون
- اختياري: داش كايين الفلفل
- اختياري: داش جوزة الطيب
كيف اعملها كيف اصنعها
- كسر القرنبيط في زهيرات صغيرة الحجم.
- أضف الماء إلى قدر كبيرة إلى عمق حوالي 2 بوصة. أضف حوالي 1/4 ملعقة صغيرة من الملح. اجلب الماء ليغلي. أضف زهيرات القرنبيط إلى سلة باخرة وضع السلة في المقلاة. يُغطّى المزيج ويُطهى لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق ، أو حتى يصبح القرنبيط مجرد عطاء. بدلا من ذلك ، ضع القرنبيط في وعاء آمن للميكروويف وأضف حوالي 1 بوصة من الماء وربع ملعقة صغيرة من الملح. غطاء والميكروويف لمدة 4 إلى 6 دقائق.
- استنزاف القرنبيط ونقلها إلى وعاء التقديم.
- في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة في قدر صغير (1 كوارتر) على حرارة متوسطة منخفضة.
- اخفق الدقيق في الزبدة حتى تمتزج بشكل جيد. استمر في الطبخ لمدة دقيقتين مع التقليب باستمرار.
- قم بإضافة الحليب تدريجياً واستمر في الطبخ حتى تصبح ناعمة ومكثفة ، مع التحريك باستمرار.
- يذوق المزيج بالملح والفلفل والكينين أو جوزة الطيب (في حالة استخدامه) ثم يصب فوق القرنبيط المجفف الساخن. يمزج بلطف لتغليف الزهيرات.
نصائح
اصنعيها طاجنًا: زبدة خزفي سعة 2 لتر وقم بتسخين الفرن مسبقًا حتى 375 فهرنهايت. اصنعي القرنبيط والصلصة باتباع التعليمات ثم انقل الخليط إلى طبق خزفي محضر. قم بتفتيت الكاسرول بفتات الخبز بالزبدة ثم اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني اللون.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 203 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 23 ملغ |
| صوديوم | 410 مجم |
| الكربوهيدرات | 21 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 7 جم |