تبخير السرخس المخروطي بخفة تبخيرهم على إبقاء القليل من النضارة مع إبراز نكهاتهم العشبية المنعشة. هذا هو الوقت المناسب لاستخدام زبدة طازجة وذات جودة عالية ، حيث أن لها نكهة نقية ونظيفة خاصة بها لتكمل فرديرهيدس البخار.
ملاحظة: إن تناول حساء فادح الرأس المطبوخ بشكل خفيف جيد بالنسبة لمعظم الناس ، ولكن الكثير منهم قد يسبب بعض المتاعب الهضمية للمصابين بمعدة حساسة ، وتوصي بعض السلطات بتناول فودلزهيد المطبوخ بالكامل فقط.
ماذا ستحتاج
- 1 باوند
- السراخس fiddlehead
- مقبلات: زبدة
- ملح البحر الفاخر (حسب الذوق)
- فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تقليم وشطف fiddleheads ، وإزالة أي أطراف بنية أو طري.
- في وعاء كبير ، أحضر 1 بوصة من الماء ليغلي. ضع حشوات تجميلية في سلة باخرة أو وضعها فوق الماء المغلي. يُغطّى المزيج ويُطهى المزيج حتى يتم خلطه من العطاء ولكنه لا يزال هشّاً قليلاً ، حوالي 5 دقائق.
- تُصفى وتُقدّم ساخنة مع الزبدة والملح والفلفل حسب الذوق.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 186 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 80 ملغ |
| الكربوهيدرات | 35 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 10 غرام |