البرغر محلية الصنع ليست بلدي موطن. أنا حقا لا أحب العمل مع اللحم المفروم والطبخ على الشواية لأسباب تتعلق بسلامة الغذاء. أستطيع أن أصنع البرجر الجيد ، ولكنه ليس طعامي المفضل لطهي الطعام. لذا عندما أريد برغر محلي الصنع ، لأنني لا أستطيع العثور على مطعم آخر مثله في أي مطعم.
استلهمت وصفة تي إكس ميكس هذه من وصفتي للبيتزا المكسيكية ، أول وصفة طورتها على الإطلاق. مزيج من الفاصوليا المجففة في اللحم يضيف نكهة ونسيج رائع ويحل مشكلة برغر جيد ، والذي يكون جافًا في الغالب. يكفي فقط 3/1 كوب من الفاصوليا المجففة لإضافة رطوبة رائعة إلى اللحم.
عند طهي البرغر ، خاصة على الشواية ، من المهم أن يتم تغطيتها في الحرارة. تأكد من تنظيف صريف الشبك تمامًا ، ثم ضع الزيت عليه قليلًا قبل إضافة البرغر. لا تضغط على البرغر أثناء طهي الطعام ، لأنك ستقوم فقط بالضغط على جميع العصير وسوف يكون البرغر جافًا. بدوره البرغر مرة واحدة فقط ، وبعناية. ودائما تأكد من أن اللحم - أي اللحم المفروم - يتم طهيه إلى 160 درجة فهرنهايت كما تم اختباره باستخدام ميزان حرارة اللحوم الموثوق به قبل تقديمه.
أنا أحب أن أكبر هذا برغر مع بعض guacamole محلية الصنع ، والخس ، وشريحة سميكة كبيرة من الطماطم الناضجة العصير وبعض الجبن جاك بيبر حار ، وخدمتها على كعكة البصل المحمص. يمكنك أيضا إضافة بعض السالسا (محلية الصنع أو شراؤها) ، وبعض الفلفل jalapeno مخلل ، أو شرائح الأفوكادو.
تسخين الفاصوليا المجففة وتقدمها على جانبها ، مع سلطة البطاطا وسلطة الفواكه. استمتع بكل لدغة حارة.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1/3 كوب بصل (مفروم فرماً ناعماً)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1/3 كوب الفاصوليا المعلبة المعلبة
- 2 ملعقة طعام صلصة تاكو
- 1 أو 2 فلفل هالابينو (مفروم)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1-1 / 2 جنيه ظرف الأرض (85 ٪)
- 4 شرائح جبن بيبر جاك
- 4 كعكات البصل (مقسمة ومحمصة)
- 1 كوب guacamole
- 4 شرائح الطماطم (سميكة)
- ل Toppings:
- مقبلات: الخس ، إلى تروق
- مقبلات: المايونيز ، لتروق
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء صغير آمن بالميكروويف ، قم بخلط الزبدة والبصل والثوم. الميكروويف على الطاقة العالية لمدة 1 دقيقة. إزالة وإثارة. استمر في استخدام الميكروويف لمدة 30 ثانية على التقليب المرتفع بعد كل فترة ، حتى تصبح الخضار طرية. ضع في وعاء كبير.
- يُضاف الفاصوليا المُجَفَّفة ، صلصة التاكو ، فلفل هالابينو ، الملح ، والفلفل إلى مزيج البصل ويُحرَّك المزيج. ثم يضاف تشوك الأرض ويخلط بلطف ولكن بدقة مع يديك.
- تشكل في 4 فطائر. اضغط على إبهامك في وسط كل باتي بحيث لا تنفخ البرجر أثناء الطهي.
- إعداد وتسخين شواء. اطهي البرغر لمدة 5 إلى 8 دقائق على كل جانب ، وتحول مرة واحدة ، حتى يسجل ميزان حرارة اللحوم 160 درجة فهرنهايت. تضاف شرائح الجبن خلال الدقيقة الأخيرة من الطهي حتى تذوب.
- قم بتجميع البرغر مع الكعك المحمص ، الجواكامول ، الطماطم ، الخس والمايونيز.