هذه الوصفة الكرنب فاكهي هي اختصار صيفي على نفس الاختلاف من نسيج الكرنب المستخدم في المطاعم الراقية اليوم ، وكريبس سوزيت ، حيث يتم خلط flambéed مزيج بسيط من الزبدة والسكر وغراند مارنير في شراب لذيذ. يتم استخدام الصلصة لاستخدام نكهة الكريب الطازج والدافئ. الاختلاف في هذه الوصفة هو إضافة الفواكه والآيس كريم ليجلب حلوى مختلفة تمامًا إلى طاولة الصيف.
يتم تقديم كل من كريب سوزيت وبديل الفواكه هذا كحلوى منحلة ، ولكن يمكن إضافته إلى قائمة وجبات خفيفة مثل عرض رائع.
دائما جعل هذه في وقت تقديم الطعام ، فإنها لا تبقي على ما يرام ، وسوف تفقد قوتها بسرعة كبيرة عند الإبقاء على جانب واحد.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1/2 كوب حليب
- 1/2 كوب أقل 1 ملعقة طعام ماء
- 2 بيض
- 2 ملعقة طعام زبدة (ذابت)
- 2 ملعقة صغيرة من عصير البرتقال
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة طعام زبدة
- لشراب البرتقال:
- 16 ملاعق كبيرة من الزبدة (2 عصا) (مقسمة)
- 4 ملاعق طعام سكر حبيبي (مقسم)
- 4 أوقية جراند مارنييه (مقسمة)
- 1 كوب من الفاكهة المفرومة المتنوعة (الفراولة ، النكتارين ، الكيوي ، الكمثرى)
- آيس كريم فانيليا (فانيلا شانتيلي كريم)
كيف اعملها كيف اصنعها
- خفقت جميع المكونات بقوة حتى يصبح خليط الكريب سلسًا تمامًا. اترك الخليط يستقر في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل صنع نسيج الكرنب.
- تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كريب أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى متوسطة. تضاف 3 ملاعق كبيرة من الخليط إلى المقلاة وتدوير حتى يتم تغطية الجزء السفلي من المقلاة بالعجين. طهي الكريب لمدة 1 دقيقة ، أو حتى كريب رطبة قليلا في الأعلى والذهبية في الأسفل.
- قم بفك حواف الكريب ، حرك الملعقة تحتها ، ثم اقلبها برفق في المقلاة. طهي لمدة 1 دقيقة ونقل الكريب المطبوخ إلى لوحة للتدفئة. كرر العملية مع الخليط المتبقي.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، تذوب نصف الزبدة حتى تقوم بالرغاوي. إزالة المقلاة من الحرارة ورش نصف السكر على الزبدة المذابة. أضف نصف الجوز الماريني (Grand Marnier) ، مع التعامل مع المقلاة بعناية بسبب اللهب ، ثم أضف الكريب إلى المقلاة لتغطين كلا الجانبين في شراب البرتقال. طوي الكريب إلى أرباع أو لفة لهم في اسطوانات.
- تذوب الزبدة المتبقية في المقلاة ، وإخراجها من الحرارة ، ثم يضاف السكر وجراند مارنيه لجعل المزيد من شراب البرتقال. ضع ملعقة من الفاكهة المختلطة ومغرفة الآيس كريم بجوار كل كريب ورذاذ كريب سوزيت مع شراب البرتقال.
- تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كريب أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى متوسطة. تضاف 3 ملاعق كبيرة من الخليط إلى المقلاة وتدوير حتى يتم تغطية الجزء السفلي من المقلاة بالعجين. طهي الكريب لمدة 1 دقيقة ، أو حتى كريب رطبة قليلا في الأعلى والذهبية في الأسفل.
- قم بفك حواف الكريب ، حرك الملعقة تحتها ، ثم اقلبها برفق في المقلاة. طهي لمدة 1 دقيقة ونقل الكريب المطبوخ إلى لوحة للتدفئة. كرر العملية مع الخليط المتبقي.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، تذوب نصف الزبدة حتى تقوم بالرغاوي. إزالة المقلاة من الحرارة ورش نصف السكر على الزبدة المذابة. أضف نصف الجوز الماريني (Grand Marnier) ، مع التعامل مع المقلاة بعناية بسبب اللهب ، ثم أضف الكريب إلى المقلاة لتغطين كلا الجانبين في شراب البرتقال. طوي الكريب إلى أرباع أو لفة لهم في اسطوانات.
- تذوب الزبدة المتبقية في المقلاة ، وإخراجها من الحرارة ، ثم يضاف السكر وجراند مارنيه لجعل المزيد من شراب البرتقال. ضع ملعقة من الفاكهة المختلطة ومغرفة الآيس كريم بجوار كل كريب ورذاذ كريب سوزيت مع شراب البرتقال.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 387 |
| إجمالي الدهون | 32 ز |
| الدهون المشبعة | 19 جم |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 129 ملغ |
| صوديوم | 220 ملغ |
| الكربوهيدرات | 23 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 5 غرام |