يتم إحياء الكمأ الشوكولاته الغنية مع القليل من جراند مارنييه وبرش البرتقال في هذه الوصفة اللذيذة. Ganache والتقنية المناسبة هي أسرار نجاح هذه الوصفة.
لملمس غريب الأطوار ، نعلق قليلا من قشر البرتقال المسكر أو orangette إلى أعلى الكمأة الانتهاء باستخدام قطعة من الشوكولاته المنصهرة للصمغ .
ماذا ستحتاج
- 2/3 كوب كريم (ثقيل)
- ملعقة صغيرة (طازجة ، برتقال)
- 12 أوقية من الشوكولاتة (نصف حلوة ، مقطعة إلى قطع صغيرة جداً)
- 1 ملعقة كبيرة من المشروب بنكهة البرتقال (جراند مارنييه)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من المشروب بنكهة البرتقال (Grand Marnier)
- 1/3 كوب من الكاكاو الصلب (ممتاز)
كيف اعملها كيف اصنعها
كيفية جعل الكمأ غراند مارنير:
في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ، أحضر الكريما الثقيلة وبرش البرتقال فقط حتى يغلي. أزلت من الحرارة فورا. تضاف الشوكولاتة المفرومة وجراند مارنييه ويقلب حتى يصبح الخليط - جاناش - ناعما تماما.
البرد القناص حتى يكون من الصعب بما فيه الكفاية للفة في الكرات. يقيس من ملعقة صغيرة ، بسرعة لفة الجناش في كرة. لفة الكرة في مسحوق الكاكاو والبرد.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 188 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 12 ملغ |
| صوديوم | 30 ملغ |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 3 جم |