يأكل الجنوبيون الطماطم المقلية الخضراء ، ويأكلون الطماطم الحمراء المقلية أيضا. إذا لم تجرّبهم ، فأنت في علاج!
موطناً للمكسيك وأميركا الوسطى ، ليس من الواضح كيف وصلت الطماطم إلى الولايات المتحدة. أنشأها توماس جيفرسون في الثمانينيات من القرن الثامن عشر وأرجع الفضل إلى أحد جيرانه في المقدمة ، لكن هاريوت بينكني هوري سجل وصفة "للحفاظ على الطماطم للاستخدام الشتوي" في عام 1770.
هناك أسطورة شعبية تم تقديمها من قبل العبيد الأفارقة الذين جاءوا إلى أمريكا الشمالية عن طريق البحر الكاريبي ، ويعتقد بعض المؤرخين أن البرتغاليين أدخلوا الطماطم إلى الساحل الغربي لأفريقيا.
هناك الكثير من الطرق لتغليف وتقليب الطماطم الخاصة بك ، والإبداع. استخدام فتات الخبز ، فتات التكسير ، دقيق الذرة ، أو الدقيق. بعض الناس غمسها في البيض قبل الحفر ، في حين أن بعض نعرات ثم تقلى. الملح والفلفل لهم أولا ، واستخدام القليل من الشحوم لحم الخنزير المقدد للنكهة إذا كان لديك.
اختيار وتخزين الطماطم الناضجة
عادة ما تكون الطماطم المرباة في المنزل هي الأفضل ، ولكن إذا كان عليك أن تشتريها ، فابحث عن الطماطم واسترعي الانتباه إلى العطر. البقع البيضاء تعني أنهم اضطروا إلى أن ينضجوا بالغاز. إذا كان لديك الكثير من الطماطم الطازجة الجيدة ، قم بتجميدها بالكامل. مجرد غسل وتجفيف ووضعها في أكياس الثلاجة. سيحتفظون بنكهةهم ، وما إن يتم إذابة القشرة سوف ينزلق بسهولة.
استخدمها في أي وصفات تدعو إلى الطماطم الطازجة باستثناء السلطات.