هذه شرائح لحم الخنزير المشوي يتم نقعها في مزيج من Worcestershire وصوص الصويا والخردل والتوابل وغيرها من المكونات. يُصنع التتبيل المنعش للعصائر المشوية اللذيذة. خطة لتخفيض القطع لمدة 3 إلى 6 ساعات للحصول على أفضل نكهة.
للحصول على أفضل نكهة ، استخدم قطع العظم في لحم الخنزير المقطعة وسطياً. يمكن استخدام شرائح العظم في الوصفة أيضًا. أو جرب التتبيلة مع الأضلاع ذات النمط العظم أو العظم. يمكن قطع أي قطع لحم الخنزير العجاف الذي تطبخه على الشواية.
قدم قطع لحم الخنزير هذه مع سلطة البطاطا المفضلة لديك وخضراوات طازجة من أجل طهي عائلي لا ينسى.
ماذا ستحتاج
- 4 إلى 6 مركز قطع شرائح لحم الخنزير الخاصرة على العظم ، حوالي 1 بوصة في السمك
- 1/4 كوب صوديوم منخفض
- صلصة الصويا أو تاماري
- 3 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- 1 ملعقة طعام خل التفاح
- 1 ملعقة طعام من الخردل البني ، ديجون ، أو مزيج الخردل الذواقة
- 2 ملاعق كبيرة من السكر البني ، معبأة
- 1 فص ثوم مفروم ناعماً
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
كيف اعملها كيف اصنعها
- بات شرائح لحم الخنزير جافة مع المناشف الورقية.
- ضع القطع في حقيبة تخزين أغذية كبيرة مغلقة أو حاوية غير متفاعلة مع غطاء.
- نمزج صلصة الصويا وصلصة رسيستيرشاير والزيت النباتي وخل التفاح والخردل والسكر البني والثوم والملح والفلفل في وعاء. يُسكب مزيج التتبيلة فوق شرائح لحم الخنزير.
- ختم الحقيبة أو وضع غطاء على الحاوية وانتقل إلى شرائح لحم الخنزير بدقة. قم بتبريدها لمدة 3 إلى 6 ساعات ، مع تحريك الحقيبة أو الحاوية من وقت لآخر.
- تُشوى شرائح لحم الخنزير على حرارة مرتفعة مباشرة لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق على كل جانب ، أو حتى تسجل القطع 145 درجة فهرنهايت على الأقل - الحد الأدنى لدرجة الحرارة الآمنة لحم الخنزير - على ميزان حرارة فوري القراءة. إذا كانت شرائح لحم الخنزير سميكة جدًا ، اترك المزيد من الوقت.
يخدم 4 إلى 6.
الاختلافات
- استخدام خل النبيذ الأبيض أو الأحمر في ماء مالح بدلا من خل عصير التفاح.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 371 |
| إجمالي الدهون | 20 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 89 ملغ |
| صوديوم | 1،010 ملغ |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 31 ز |