يتم تنقع هذا الدجاج الجامايكي جيريك على عكس الوصفات الأخرى التي تدعو ببساطة إلى فرك النطر. هذا الدجاج رائع يقدم من تلقاء نفسه أو شرائح ويقدم على السلطة أو في لفات.
ماذا ستحتاج
- 2 رطل / 900 جرام صدور دجاج بدون جلد
- 1 فلفل هالابينو ، بذرة ومقطعة
- 3 ملاعق طعام / 45 مل ماء
- عصير 1 الجير
- عصير 1 ليمون كبير
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل خردل على طريقة ديجون
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 مكعب مرقة الدجاج
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل بقدونس مجفف
- ملعقة صغيرة / 5 مليلتر من الكمون المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من الزعتر المجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من البهارات أو القرفة
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل فلفل أسود
- اندفاع القرفة
كيف اعملها كيف اصنعها
- الجمع بين جميع المكونات باستثناء الدجاج وتصب في وعاء الخبز الضحلة أو كيس من البلاستيك قابل للإغلاق. أضف الدجاج وانتقل إلى معطف.
- يُغطّى المزيج ويُوضع في الثلاجة للتتبيل في التوابل لمدة 30 دقيقة إلى ساعة واحدة. سخن شواء. إزالة الدجاج من نقع مالح وصب ماء مالح في قدر.
- اجلب ليغلي. ضع الدجاج على طبخ الشواء لمدة تتراوح من 7 إلى 10 دقائق تقريبًا لكل جانب (أو حتى ينضج) ، وشويها بشكل دوري مع مرق النطر المطبوخ المتبقي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 495 |
| إجمالي الدهون | 25 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 152 مجم |
| صوديوم | 688 ملغ |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 51 ز |