حملة في جميع أنحاء الريف الفرنسي في الخريف ، وفي كل مكان سترى زراعة اليقطين. ولأنهم لا يحتفلون بعيد الشكر في فرنسا ، فمن الواضح أنهم ليسوا من أجل تلك الاحتفالات. لا ، القرع هو العنصر الرئيسي في المطبخ الفرنسي ، كما أنها تخزن بشكل جيد ، من خلال وصفات الخريف والشتاء. سوف تجد وصفات من ملفات تعريف الارتباط من خلال لالكوكتيلات.
هذه وصفة حساء اليقطين بالفرنسية التقليدية هي واحدة من هذه الكلاسيكيات ، لذا من السهل جداً صنعها ، والحساء يتجمد أيضاً بشكل جيد ، سوف تأكله قريباً على مدار السنة. وهو أيضا صحي ومغذي للغاية ، لذلك ما لا يعجبه.
يتميز الحساء بملمس مخملي ونكهة لذيذة لذيذة مثالية لتناول وجبة غداء خفيفة أو دورة أولى راقية. العلاج الحقيقي هو أنه من السهل إعداد وصحية كما أنها لذيذة!
ماذا ستحتاج
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 3 كؤوس متوسطة مفرومة
- 2 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- 5 أكواب دجاج
- 1 قرع متوسط (حوالي 3 رطل) ، مقشر ، منزوع البذور ومكعب
- 3 بطاطس كبيرة (حوالي 2 رطلاً) مقشرة ومكعبة
- ½ كوب قشدة ثقيلة
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح للتذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
تسخن زيت الزيتون بلطف في قدر كبيرة. يُضاف الكراث المقطّع ويُقلب إلى أن يصبح شفافًا قليلاً. يضاف الثوم المفروم ويقلى برفق لبضع دقائق أكثر (كن حذرا من عدم حرق الثوم أو الحساء سيكون مريحا جدا).
أضيفي مخزون الدجاج ، والقرع ، والبطاطس إلى المقلاة وأدخلها إلى نار هادئة. اتركي الخضار على نار هادئة لمدة 35-50 دقيقة ، أو حتى تصبح طرية عندما اخترقت بسكين.
من المهم أن القرع هو العطاء ، أو حساء الناتج سيكون متكتل.
قم بإحضار الحساء في خلاط مدمج أو خلاط غمر أو Thermomix إذا كان لديك واحدة حتى تصبح ناعمة تمامًا.
أعد الحساء إلى مقلاة كبيرة ، ثم أعد وضعه على نار هادئة واتركه على نار هادئة لتخفيض الحساء قليلاً ثم رشاقته.
ضجة في كريم الثقيلة والحرارة من خلال.
أضف الحساء مع الملح والفلفل حسب ذوقك. قدميها على الفور في أطباق الحساء الساخنة أو الأطباق مع الرغيف الفرنسي المقرمش من العجين المخمر الفرنسي على الجانب.
كما لو أن سهولة صنع هذا الحساء ، وقيمته الغذائية ليست كافية لجعلك ترغب في طهي الطعام ، فإنه يتجمد بشكل جيد.
لتجميد حساء القرع:
اترك الحساء ليصبح باردًا تمامًا ثم قسّم إلى أجزاء. وضع الحساء في أكياس المجمدة المسمى والتجميد. سوف يبقى الحساء جيدا لمدة تصل إلى شهرين. لإذابة الجليد ، قم بتقليب الكتلة الصلبة من الحساء في مقلاة كبيرة وضعها على نار خفيفة لتذوب الحساء برفق ، ثم اعطيه جيدًا قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 342 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 22 ملغ |
| صوديوم | 474 مجم |
| الكربوهيدرات | 51 ز |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 11 جم |