هناك اختلاف طفيف في الأرز المسلوق العادي ، ويمكن أن يتم هذا بطريقتين - عن طريق امتصاص الماء الكامل للأرز أو عن طريق تجفيف المياه منه. هذا الأخير يتخلص من كل النشاء ولذلك يفضل لأسباب واضحة.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب أرز بسمتي (أرز هندي حبة طويلة)
- 3 أكواب ماء
- ملح للتذوق
- 2 ملعقة كبيرة الخضار وعباد الشمس أو زيت الكانولا / السمن
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- 2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
- 1/2 كوب ماء
- يترك الكزبرة للتزيين
كيف اعملها كيف اصنعها
- غسل بسمان أرز بسمتي في الماء الجاري.
- أضف 3 أكواب من الماء والملح لتذوق الأرز ووضعها حتى تغلي.
- وبمجرد أن ينضج الأرز تقريباً (اختبر عدد قليل من الحبيبات في الغالب لفحصه - سيشعرون بالنعومة من الخارج ولكن من الصعب جدًا على الداخل) ، أخرجهم من النار واستنزفوا الماء عن طريق إجهاد الأرز من خلال منخل أو مصفاة. اجلس جانبا.
- في مقلاة أخرى ، سخّن الزيت / السمن حتى يصبح ساخناً وأضف البصل.
- اقليها حتى يصبح لونها بني فاتح ثم أضيفي بذور الكمون. سوف البذور بالفطرة واهتزاز لإظهار أنها تتم.
- الآن إضافة الأرز ويحرك جيدا.
- أضف 1/2 كوب من الماء إلى الأرز والغطاء.
- ينضج حتى يجف كل الماء.
- اسمح للأرز بالوقوف لمدة 2-3 دقيقة أخرى ثم تقديمه مع أوراق الكزبرة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 343 |
إجمالي الدهون | 10 غرام |
الدهون المشبعة | 1 غرام |
دهون غير مشبعة | 6 ز |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 13 ملغ |
الكربوهيدرات | 57 جم |
الألياف الغذائية | 2 غرام |
بروتين | 5 غرام |