هذه الصلصة مستوحاة من النكهات التايلاندية والفيتنامية . من السهل جدا التحضير والكمال للتحويل ليس فقط لذوقك ولكن أيضا تحمّل الحرارة. الوصفة هي لدفعة صغيرة لحصتين ، ولكن يمكنك بسرعة ، وبسهولة ، مضاعفة أو مضاعفة المكونات.
هذه الصلصة الحارة لها نكهات طازجة مدهشة تارت قليلاً ، حلوة ، نادرة ، وبالتأكيد حارة. يمكنك استخدامه لغطس لفائف الزنبرك الطازج في ذلك ، للتخثر إما الدواجن أو المأكولات البحرية ، أو أيضا بهار اللحوم والأسماك المشوية. هيا نحاول أن نجربها ، فسوف تحب موجة النكهات.
ماذا ستحتاج
- 2 ملاعق طعام عصير الليمون (الطازج *)
- 1 ملعقة صغيرة من العسل
- 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي (استخدم شيئًا جيدًا مثل السمسم أو الأفوكادو أو حتى زيت الزيتون)
- 2 ملعقة طعام
- صلصة السمك
- 1 صلصة الصويا دفقة (كمية لتذوق)
- 1 فص ثوم كبير (مفروم ، إذا تم قياسه يساوي ملعقة صغيرة تكدس)
- 1 ملعقة صغيرة طازجة
- الزنجبيل (المبشور)
- 1 ملعقة طعام فلفل تشيلي (مفروم ناعما ، بذور متضمنة ، يمكنك استخدامها
- تشيلي تايلاندي أو أي فلفل بالحرارة المتوسطة والعالية بقدر ما ترغب)
- 1 أوراق كزبرة صغيرة الحجم (مفرومة تقريبًا ، تتكيف مع المذاق)
كيف اعملها كيف اصنعها
ملاحظات وصفة
* استخدام الجير أمر حتمي لأن هذا هو نكهة هامة للصلصة المستوحاة من المطبخ التايلاندي. إذا كنت تستخدم الليمون فسوف ينتهي بك الأمر مع نكهة لذيذة ولكن مختلفة تماما.
1. خذ الوعاء الصغير و ضع عليه عصير الليمون الطازج و العسل و الزيت و صلصة السمك و صلصة الصويا. اعط المكونات جيدًا ثم ضع الوعاء جانباً.
.2 ﻗﻢ ﺑﻘﺸﻊ اﻟﺜﻮم واﻟﻠﺤﻢ اﻟﺪﻗﻴﻖ ﺑﻪ ﺑﺴﻜﻴﻦ أو ﺑﻤﻄﺒﺦ اﻟﺜﻮم ، ﺛﻢ ﻗﻢ ﺑﺈﺿﺎﻓﺘﻪ إﻟﻰ اﻟﻮﻋﺎء ﻣﻊ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻷﺧﺮى واﺧﻠﻄﻪ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻢ ﺗﺠﻤﻴﻌﻪ ﺟﻴﺪًا.
استخدمي الآن ملعقة لتقشير الجلد من الزنجبيل ، إذا كنت بحاجة إلى دليل إضافي ، فألق نظرة على هذه التعليمات . استخدم أرقى جانب من مبشرة الصندوق (الجانب ذو الثغرات الأصغر) لصب الزنجبيل المقشر. صر حتى تحصل على ملعقة صغيرة ثم ضعها في الوعاء ثم قم بمزج المكونات جيدًا.
3. قم بتقطيع الفلفل الحار و صلصة التوابل تشمل البذور ، ولكن للحصول على نسخة أكثر اعتدالا ، يمكنك التخلص منها. إضافة بتات الفلفل المفروم في وعاء ويحرك. بعد ذلك ، افرم حفنة صغيرة من أوراق الكزبرة الطازجة وأضيفها إلى الوعاء ، وامزجها وحاول أن تجمع كل شيء بأفضل طريقة ممكنة.
4. اترك الصلصة للجلوس على العداد لمدة لا تقل عن 10 دقائق. إذا كنت ترغب في السماح للصلصة بالجلوس طوال الليل واستخدامها في اليوم التالي ، فقم بوضع الوعاء في الثلاجة ووضعه في الثلاجة. بعد 10 دقائق ، أو طوال الليل ، تذوق الصلصة لترى ما إذا كان ذوقك أو إذا كان يحتاج إلى التغيير والتبديل. يمكنك في هذا الوقت أيضًا التفكير في ما ستستخدمه وما إذا كان يجب إضافة المزيد من صلصة الصويا.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 40 |
إجمالي الدهون | 3 جم |
الدهون المشبعة | 0 ز |
دهون غير مشبعة | 2 غرام |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 374 مجم |
الكربوهيدرات | 3 جم |
الألياف الغذائية | 0 ز |
بروتين | 0 ز |