وجبة طباخ بطيئة وسهلة هي مزيج بسيط من قطع اللحم والخضراوات ومزيج الطماطم اللذيذ.
انها وجبة في وعاء واحد ، جعلت سهلة ومريحة مع طباخ بطيء. مجرد إعداد الخضار وإرم لهم في طباخ بطيء في الصباح. أثناء طهي الوجبات ، يمكنك العمل أو تشغيل المهمات. أو مجرد الجلوس والاستمتاع بيومك.
الطبق قابل للتكيف كذلك. للحصول على اللحم ، لا تتردد في استخدام نصائح شرائح اللحم أو الأضلاع القصيرة العظم في الطبق. الخضار هي متعددة أيضا. إذا لم تكن من محبي الفاصولياء الخضراء ، اتركيها للخارج وخدم الطبق مع الخضروات الجانبية المفضلة لعائلتك. أو أضيفي حفنة صغيرة من الجزر أو قطع من الروتابا إلى القدر. البصل المغلي الصغير بديل ممتاز لشرائح البصل. يعد الفطر ، سواءً أكان شائماً أم مقطعًا أو معلبًا أو طازجًا ، خيارًا ممتازًا أيضًا. الاحتمالات لا حصر لها!
ماذا ستحتاج
- 2 جنيه ستيك دائري (حوالي 1/2-inch سميك)
- داش الثوم المسحوق
- داش كوشير الملح
- دفقة الفلفل الأسود المطحون
- 1 بصلة متوسطة
- 4 إلى 5 بطاطا متوسطة
- 1 يمكن للفاصوليا الخضراء (ينضب ، أو الفاصوليا الخضراء المجمدة وذوبان)
- 1 (10 3/4-أونس) يمكن حساء الطماطم (مكثف)
- 1 (14.5-أوقية) يمكن أن الطماطم (مكعبات أو قطع ، مع السائل)
كيف اعملها كيف اصنعها
- يتم تقليب شرائح اللحم المستديرة مع مسحوق الثوم والملح كوشير والفلفل. تُقطّع شرائح اللحم إلى قطع صغيرة الحجم أو مكعبات صغيرة الحجم وتوضع في طباخ بطيء.
- قشر البصل وشريحة في حلقات.
- قشر البطاطا واقطعها إلى أرباع. إذا كانت البطاطس كبيرة ، فقم بتقطيعها إلى قطع بحجم 2 بوصة.
- أضف البطاطا وشرائح البصل والفاصوليا الخضراء إلى وعاء الفخار.
- في وعاء ، ادمج حساء الطماطم والطماطم. يقلب إلى مزيج. صب خليط الطماطم على الخضار.
- غطي الوعاء واطهي على نار خفيفة لمدة 7 إلى 9 ساعات ، أو طهي الطعام على النار لمدة 4 إلى 5 ساعات. يجب أن تكون الخضروات واللحوم طرية جدا.
- سيضيف التكثيف على الطهي البطيء والطويل بعض الماء الإضافي إلى الطبق ، الذي يمكن أن يسقط الماء في العصائر. إذا كان طعم السوائل المائي ، يمكنك تقليلها على السميد. يُصفّى السوائل في قدر ويُغلى المزيج على النار (اترك اللحوم والخضار في طباخ بطيء أو دافئ) على الموقد. استمر في الطهي لمدة 2 إلى 5 دقائق ، أو حتى ينخفض ، وتتركز النكهات.
- ترتيب لحوم البقر والخضروات على طبق. تُسكب السوائل فوق الجميع وتُقدّم مع الخبز الفرنسي المقرمش أو لفائف العشاء .
نصائح
أفضل البطاطس للطباخ البطيء هو نوع "شمعي" منخفض النشا . اختر البطاطس ذات البشرة الحمراء أو البطاطس الجديدة أو الإصبعيات أو نشا الذهب المتوسط Yukon Gold. يمكن استخدام البطاطس النشوية العالية - مثل الرسوبيات والكاثدين - ولكن يجب أن تدرك أنها لن تحتفظ بأشكالها وكذلك أصناف النشاء الأقل.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 594 |
| إجمالي الدهون | 17 ز |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 115 ملغ |
| صوديوم | 247 مجم |
| الكربوهيدرات | 57 جم |
| الألياف الغذائية | 14 ز |
| بروتين | 52 جم |