هذا هو وجبة فطور وغداء شهية حقاً مصنوعة من هريس جذر الشمندر الموسمي اللذيذ ، وهي مساعدة سخية من الجبن الشيدر الناضج وبذور اليقطين. الخبز هو مجرد انتشار دافئ يؤكل فقط مع طبقة جيدة من الزبدة المالحة ، أو شريحة أكثر قليلا لاستخدام رقيقة للسندويشات. الخبز مثالية للنزهات وصناديق الغداء والسندويشات القلبية كذلك.
إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من اللحم المفروم ، ثم تقلى من لحم الخنزير المقدد المملح حتى يصبح مقرمشًا ، اتركه ليبرد ثم ينغمس في الخبز في نفس وقت تناول الجبن.
يستخدم الخبز الشمندر المطبوخ وأقترح تحميص الشمندر الطازج في الموسم ولكن يمكنك أيضًا شراء جذر الشمندر جاهزًا ، وكلاهما بالطبع يتمتع بصحة جيدة.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب ماء (دافئ)
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة المجففة
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- طحين خبز 1 باوند
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- اختياري: 1 ملعقة صغيرة من المريمية المجففة
- ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 5 أونصات جذر الشمندر (المطبوخ والمهروس)
- 3 ملاعق طعام من بذور اليقطين
- 2 أونصات جبنة شيدر (ناضجة ومبشورة تقريبًا)
كيف اعملها كيف اصنعها
- امزج الماء والخميرة والسكر معاً في إبريق. ضع هذا جانباً للسماح بتفعيل الخميرة حتى توضع طبقة من الرغوة على السطح ، يجب أن تستغرق حوالي 10 دقائق.
- اخلطي الدقيق والملح والمريمية المجففة وزيت الزيتون في خلاط الطعام أو وعاء كبير. صنع بئر في وسط الخليط ، صب في خليط خميرة الرغوة وهريس الشمندر ، ثم يعجن إما مع خطاف العجين أو خلاط الطعام لمدة 5 دقائق ، أو باليد لمدة 10 أو نحو ذلك حتى يكون لديك على نحو سلس ، والضوء عجينة.
- غطّي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واضعي جانباً بعيداً عن المسودات واتركيها ترتفع حتى تضاعف حجم العجين - وهذا يستغرق حوالي ساعة. لا تحاول إجبار العجين على الصعود عن طريق وضعه في مكان دافئ ، وكلما سمحت له بالارتفاع بشكل طبيعي ، كلما كان ذلك أفضل.
- أدر العجينة على سطح عمل مطحون ودحرج إلى مستطيل كبير. رش بذور اليقطين والجبن على السطح ونشمر في شكل سجل ، الدس النهايات تحت. نقل الرغيف على ورقة الخبز ووضعها على جانب واحد مغطاة بقطعة شاي لمدة عشرين دقيقة للارتفاع للمرة الثانية. في حين أن الخبز يرتفع ، سخن الفرن مسبقاً إلى 220 درجة مئوية أو علامة الغاز 7.
- عندما ترتفع لمرة ثانية ، اطهيها في الفرن الساخن المسخن لمدة 25 دقيقة. يتم الخبز عندما يبدو جوفاء قليلا عند استغلالها في القاع. يُفضل تقديم الخبز في حين يتم تقطيعه إلى شرائح سميكة مع الكثير من الزبدة وربما كوب من الشاي.
على أساس وصفة من الحب بيتروت.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 236 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 6 ملغ |
| صوديوم | 689 ملغ |
| الكربوهيدرات | 31 ز |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 6 ز |