المأكولات البحرية ، بالنسبة لي ، تشمل جميع الأشياء من البحر باستثناء سمك السلمون وشرائح السمك الأبيض. لا أعرف لماذا أصنف هذه الأطعمة بهذه الطريقة ، لكنها تعمل بالنسبة لي! سمك السلمون هو كيان في حد ذاته ، وتستخدم فقط شرائح الأسماك بشكل مختلف عن الروبيان ، والاسكالوب ، بلح البحر ، والمحار ، وحتى الأسماك مثل التونة.
عندما تشتري المأكولات البحرية ، اعطها دائما اختبار الشم. المأكولات البحرية يجب أن رائحة طازجة وشهية ، مثل البحر.
يجب ألا يكون هناك أي روائح كريهة: لا رائحة السمك ، ولا رائحة زنخة ، ولا شيء يشبه رائحة المبيض أو اليود. تم تجميد معظم المحار والمأكولات البحرية التي تشتريها في وقت واحد ، إلا إذا كنت تشتريها مباشرة من قارب ، لذلك لا تجميد المأكولات البحرية الطازجة. اجلبه إلى المنزل وطهيه خلال يوم أو يومين.
المأكولات البحرية المجمدة عادة ما تكون أفضل شراء من الطازجة. لذوبان الجليد ، دعه يقف في الثلاجة طوال الليل. أبدا ذوبان المحار أو المأكولات البحرية على العداد. يمكنك ذوبان الجمبري والاسكالوب عن طريق تشغيل الماء البارد عليهم حتى يتم إذابة.
وكن حذرا عند طهي هذه الأطعمة اللذيذة. اطبخ الجمبري فقط حتى يتجعد ثم يتحول إلى اللون الوردي. اسكالوب طهي حتى تكون مبهمة. يجب طهي المحار وبلح البحر فقط حتى فتح قذائف (تجاهل أي التي لا تفتح). بعض الناس يحبون تناول التونة وسمك أبو سيف نادرة أو متوسطة نادرة ، لكنني أفضل لهم القيام به بشكل جيد. والرضا عن هذه الأنواع من المأكولات البحرية متروك لكم.
تذكر أن هذه الوصفات المكونة من خمسة مكونات لا تحسب زيت الزيتون أو الطحين أو السكر أو التوابل. يتم تضمين الأعشاب الطازجة في عدد الوصفات لأن معظم الناس لا يبقونهم في متناول اليد في جميع الأوقات ، ولكن يجب أن يكون لديك امدادات جيدة من الأعشاب المجففة والتوابل في مطبخك.
خمسة وصفات المأكولات البحرية المكونات
- باي سكالوب سكامبي
البازلاء المفاجئة للسكر والطماطم العنب والثوم هي المكونات التي تجلب السكالوب العطاء إلى الحياة في هذه الوصفة البسيط.
- بلح البحر في صلصة آبل كريم
التفاح التفاح والقشدة الحامضة تقديم صلصة لذيذة مع بعض بلح البحر على البخار. يقدم هذا الطبق مع الكثير من خبز الثوم وبعض الهليون المشوي أو المشوي. - سمك أبو سيف المشوي مع صلصة الطماطم
سمك أبو سيف لديه طعم وملمس لحمي رائع. إنه لذيذ مشوي وقدم مع صلصة محلية الصنع طازجة. - الميكروويف الروبيان العملاق
الكثير من الزبدة والثوم وعصير الليمون تجعل هذه الوصفة الشهية لذيذة. تقول الوصفة أنها تخدم أربعة ، ولكن إذا كنت تخدم عشاق الروبيان ، فقد تحتاج إلى مضاعفة ذلك! - تونة الفريدو طاجن
التونة هي لحم ممتاز يستخدم مع صلصة المافالدة والبيستو وصلصة الفريدو. هذا الخزان الفائق البسيط جاهز في دقائق. - أسياخ سمك التونة شوكي
شرائح اللحم أو سمك أبو سيف قطع رائعة في قطع ، مترابطة على أسياخ ، ومشوية مع ماء مالح لذيذ. كنت تخدم هذه الوصفة مع بيلاف الأرز وسلطة فواكه لعشاء رائع. - التونة تورتليني
اعتادت التونة المعلبة في زيت الزيتون أن تكون غريبة ، ولكن من السهل جدًا العثور عليها في هذه الأيام. إذا لم تتمكن من العثور عليها ، استبدل بعض زيت الثوم أو الريحان (اشتري من فضلك - ليس محلي الصنع) لزيت التونة. - كراب بيسك
يستخدم هذا الحساء اللذيذ والسريع سرطان البحر المقلد (سوريمي) ، ولكن إذا كان يمكنك العثور على بعض crabmeat المقطوع الطازج جيدة ، بكل الوسائل استخدامه.
- الروبيان والقرنبيط تحريك فراي
البروكلي المجمد ومزيج الفلفل الأحمر هو المكون السري في هذه الوصفة السريعة. إذا لم تستطع العثور على هذا المزيج بعينه ، فإن أي نوع من أنواع الخضار المجمد الذي تفضله سيعمل على ما يرام. - جمبري كبابز خمس مكونات
هذه الوصفة هي وجبة كاملة! صلصة السلطة الإيطالية هي نقع الروبيان وتضميد السلطة. يمكنك تناول العشاء على الطاولة خلال 20 دقيقة تقريبًا ، والانتهاء من هذه الفكرة بسرعة فائقة. - شواية مأكولات بحرية مختلطة
يتم شوي الجمبري والاسكالوب لجعل الكمال الكمال باستخدام طريقة الحزمة هذه. طعمه يشبه كثيرا الروبيان سكامي ، لكن النكهات أكثر تعقيدا. يم. - المعكرونة وكلام تشوودير
Leftover Clam Linguine هو أساس هذا الحساء اللذيذ. - سلطة المعكرونة السلطعون
المعكرونة Gemelli والمانجو هي المكونات السرية في هذا صلاد سلطة طبق لذيذ الرئيسية. هل يمكن أن تجعله مع الروبيان أيضا.
- الاسكالوب مع الشبت
يضيف عشبة الشبت الطازجة الكثير من النكهة واللون لهذا الطبق الجميل. إذا لم يكن عليّ أن أقتصر على خمسة مكونات ، سأضيف بعض الثوم إلى هذه المكونات. - خبز الروبيان Scampi
يا هيك ، هذه ستة مكونات تقنياً إذا عدت البقدونس الطازج (الذي غالبًا ما أتركه) ، لكنه جيد لدرجة أنني لم أستطع حذفه. - أرز الروبيان المقلي
استخدم الأرز المطبوخ المتبقي لهذا الجمال ، أو اشتري بعض الأرز من مكان تناول الطعام في طريقك إلى المنزل واستخدمه. أنا أحب هذه الوصفة. - البيكالون مشوي
لحم الخنزير المقدد والمأكولات البحرية هي شركاء طبيعيين. أحب بشكل خاص لحم الخنزير المقدد مع الأسقلوب لأن اللحم المعتدل من الاسكالوب هو بلات جميل من لحم الخنزير المقدد المدخن. - سلطة الروبيان والطماطم الارز
هذا صلاد سلطة فائق وسريع مثالية لأيام الصيف الحارة حقا (أو الربيع). أضف أي خضروات طازجة أخرى ترغب في خلطها ؛ سوف يكون البازلاء المفاجئة للسكر أو البازلاء الصغيرة لذيذة.