أصيلة كريما كاتالانا وصفة

كريما كاتالانا أو الكاتالونية كريم هو الاسم الكاتالوني ونسخة من الحلوى الفرنسية التي تتمتع في كثير من الأحيان ، كريم brulée .

على الرغم من المطالبة الفرنسية ، ومع ذلك ، هناك العديد من المناطق التي تدعي أصل هذه الحلوى الشعبية. كاتالونيا ، في الركن الشمالي الشرقي من إسبانيا (بالقرب من الحدود الفرنسية) ، هي واحدة منها.

أينما نشأت crema Catalana ، استمتع واتركه يذوب في فمك. إنها حلوى رائعة لفصل الربيع وتسمى أيضا " ريما دي سانت جوسيب" ، أو كريم سانت جوزيف ، الذي تم إعداده بشكل تقليدي في 19 مارس ، عيد القديس يوسف ، أي ما يعادل يوم عيد الأب في الولايات المتحدة.

هل تفضل اتباع وصفة خطوة بخطوة مع الصور؟ ثم هذا هو كيفية جعل البرنامج التعليمي كريما كاتالانا بالنسبة لك.

قد تعجبك أيضًا وصفة كريمة كاتالانا هذه. إذا كانت هذه الوصفة الكاتالونية قد أثارت اهتمامك بهذا المطبخ ، فهنا مزيد من الوصفات الكاتالونية التي قد تعجبك.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

قبل ان تبدأ:

اجعل كريما:

  1. في مقلاة كبيرة ، اخفق صفار البيض مع 3/4 كوب من السكر حتى تمتزج المكونات جيداً ويتحول المزيج إلى مزبد.
  1. تضاف عصا القرفة ورائحة الليمون وتحرك.
  2. يضاف الحليب ونشا الذرة وتسخين الخليط ببطء ، مع التحريك باستمرار ، حتى يبدأ في التكاثف.
  3. أخرج القدر من الحرارة على الفور. انظر ملاحظة مهمة ، أدناه.
  4. حتى تبرد ، قم بإزالة عصا القرفة وأغمر خليط الحليب إلى 4 إلى 6 راميكين (حسب الحجم). اسمح لهم بالتبريد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 ساعات على الأقل.
  5. قبل التقديم ، تسخين الدجاج اللاحم. تأخذ مع ramekins مع كريما كاتالانا من الثلاجة ويرش بقية السكر على كل ramekin.
  6. عندما يكون الدجاج اللاحم ساخنا ، ضع اليرميكينز تحت الفروج على الرف العلوي واسمح للسكر بالسكربيل والفقاقيع ، وتحول إلى اللون البني الذهبي. قد يستغرق هذا من 5 إلى 10 دقائق أو نحو ذلك ، اعتمادًا على الفروج الخاص بك. تراقب عن كثب crema كاتالانا الخاص بك بحيث لا يحترق. قم بإزالته وتقديمه على الفور.
  7. إذا كنت ترغب في ذلك ، فيمكنك تقديم كريمة كاتالانا المبردة ، ولكن البعض يعتقد أنه يتمتع بنكهة أكثر عند تقديمه الحار من الشواية.

ملاحظة: بمجرد أن يثخن الخليط وتشعر بمقاومته أثناء التقليب ، قم بإزالة القدر من الحرارة أو قد ينفخ الخليط أو يفصل. إذا حدث هذا ، فإن نسيج cemma Catalana النهائي سيكون محببًا بدلاً من السلس والدسم كما يجب أن يكون.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 372
إجمالي الدهون 10 غرام
الدهون المشبعة 4 جم
دهون غير مشبعة 3 جم
كولسترول 238 مجم
صوديوم 140 ملغ
الكربوهيدرات 61 ز
الألياف الغذائية 1 غرام
بروتين 12 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)