الروبيان المقلي بالأرز هو وصفة رائعة لليالي عندما تبحث عن طريقة سريعة لاستعمال بقايا الطعام. لا تتردد في تجربة استخدام عيش الغراب الطازج أو الخضار الأخرى بدلاً من البازلاء ، ومضاعفة لحم الخنزير إذا لم يكن لديك جمبري.
ماذا ستحتاج
- 4 أونصات جمبري (مجمدة ، غير مطبوخة ، غير مقشرة)
- 4 أونصات لحم الخنزير (المطبوخة)
- 1 بصلة متوسطة
- 2 بصل أخضر
- 2 بيض (أكثر إذا رغبت)
- 1/2 كوب من البازلاء
- 4 أكواب من الأرز (مطبوخة لكن باردة)
- 4 إلى 5 ملاعق طعام زيت (ل
- يقلى ، أو حسب الحاجة
- للمارينيد:
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة المحار (أو حسب الرغبة)
- 1 ملعقة طعام صلصة صويا (أو حسب الرغبة)
- ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- فلفل للذوق
- 1 ملعقة صغيرة من نشا الذرة (ممزوجة مع 1 ملعقة صغيرة من الماء)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. تشغيل الروبيان المجمد تحت الماء الجاري الدافئ ، بات الجافة مع المناشف الورقية ، شل وديفين. قطع إلى قطع صغيرة. نضيف مكونات التتبيلة ونقعها لمدة 15 دقيقة.
2. الزهر لحم الخنزير والبصل والبصل الأخضر.
.3 اﺿﺮب اﻟﺒﻴﺾ ﺑﺨﻔﺔ ﻃﻔﻴﻔﺔ ﻣﻊ ﻋﺼﻴﺎن اﻟﺨﻴﺎر ، ﺛﻢ اآﺘﺐ دﻓﺎً ﻣﻦ اﻟﻤﻠﺢ واﺧﻠﻄﻪ.
4. سخن المقلاة ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت. عندما يكون الزيت جاهزًا ، يُسكب 1/2 من مزيج البيض في الوعاء ويُطهى على نار متوسطة ، ثم يتدحرج مرة واحدة.
طهي النصف الآخر بنفس الطريقة. قطع البيضة إلى شرائح رقيقة ، وحفظ في وقت لاحق.
5. أضف 2 ملاعق طعام من الزيت ، أو حسب الحاجة. عندما يكون الزيت ساخناً ، يُقلى البصل والروبيان على نار عالية لبضع لحظات ، ثم يرفعان ويوضعان جانباً. تفعل الشيء نفسه بالنسبة للبازلاء الخضراء ، ثم لحم الخنزير مكعبات.
6. أضف 1 - 2 ملاعق طعام من الزيت ، أدر الحرارة إلى متوسطة وقلبي الأرز. أضف قليلا من صلصة الصويا والمحار إذا رغبت في ذلك. أضيفي المكونات الأخرى ماعدا البويضة والبصل الأخضر واخلطها جيداً. يُقدَّم الأرز المقلي مع شرائح البيضة فوقها والبصل الأخضر مقبلات. **
* يمكنك أيضا إضافة القليل من صلصة المحار إذا رغبت في ذلك
** بالتناوب ، يمكنك خلط البصل الأخضر والبيض مع المكونات الأخرى.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 852 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 179 ملغ |
| صوديوم | 1،465 ملغ |
| الكربوهيدرات | 162 غرام |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 30 جم |