لا يبدو أن الكريمة والنباتية سوية ، لكن هذه الوصفة تجعلها ممكنة. أطباق المعكرونة هي جزء أساسي لمعظم العائلات الأمريكية ، ويضيف هذا واحد صلصة الفطر اللذيذ إلى مستقر منتظم من صلصة الفريدو أو صلصة الباستا المبني على الطماطم. طبق المعكرونة الفطر النباتي هذا مثير للإعجاب للضيوف بسبب نكهة إضافية ، ولكن سريع التحضير لسهولة الاستضافة. إنه رائع للعشاء العائلي يوم الأحد والوجبات المدرسية الليلية أيضًا.
بدائل المكونات ونصائح الطبخ
لا تتردد في إضافة الخضار الأخرى إلى الصلصة الخاصة بك ، مثل السبانخ الطازجة أو البروكلي على البخار لجعل المعكرونة قلبك. تعتبر الطماطم و arugula العنب إضافات رائعة لإضافة اللون والملمس. طريقة أخرى لتعزيز هذا الطبق هو إضافة الأعشاب الإيطالية الطازجة. سيضيفون هذه بعد إضافة الصلصة إلى المعكرونة. استخدم البقدونس المفروم أو الريحان أو الزعتر. إذا كنت ترغب في تناول المزيد من النكهة اللذيذة ، فقم بإضافة المزيد من الثوم بدلاً من وصفات الطعام. إنهاء الطبق مع سلطة جانبية تقليدية أو الخبز النباتي.
ماذا ستحتاج
- 1 باوند من المعكرونة طويلة المعكرونة ، مثل شعر الملاك أو لينغويني
- 1/4 كوب من الصويا المجففة خالية من الألبان ، مقسمة
- 2 فصوص كبيرة من الثوم مفرومة
- 16 أوقية crimini الفطر ، إلى النصف
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض
- 1 كوب حليب الصويا العادي
- 1/4 كوب قشدة حامضة خالية من الألبان
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
كيف اعملها كيف اصنعها
- جلب وعاء كبير من المياه المملحة لغليان المتداول. أضيفي المعكرونة واطهيها حتى تنضج طبقًا لتعليمات الشركة الصانعة. استنزف المكرونة وتوضع جانبا.
- في مقلاة كبيرة ، قم بتسخين ملعقتين من سمن الصويا الخالي من الألبان على حرارة متوسطة. يُضاف الثوم والفطر ويُطهى المزيج حتى يصبح الفطر طرياً ورائناً ، حوالي 4 دقائق. (نصيحة: لا تفوق الثوم وعيش الغراب ، يجب ألا يكون الثوم بنيًا ولا ينبغي أن يكون الفطر شحيحًا). نقل الفطر والثوم إلى وعاء كبير وضعه جانباً.
- في نفس المقلاة على نار متوسطة ، قم بتسخين ملعقتين من الصويا المارجرين والطحين ، مع الخفق باستمرار للجمع وتجنب الاحتراق لمدة 45 ثانية إلى دقيقة واحدة. استمر في التحريك باستمرار ، ثم أضيفي حليب الصويا تدريجياً حتى يصبح المزيج ناعماً. يضاف الكريما الحامضة الخالية من الألبان والملح والفلفل ويقلب حتى تمتزج جيدا. يضاف الفطر والثوم إلى الصلصة ، ويطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
- إزالة عموم من الحرارة. تضاف المعكرونة إلى الصلصة ثم تقلبها لتغطي المعكرونة. تُفرَك المعكرونة على أطباق فردية وتُضاف الفلفل المطحون الطازج إلى المذاق. تخدم على الفور.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 659 |
| إجمالي الدهون | 20 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 9 ملغ |
| صوديوم | 1،822 ملغ |
| الكربوهيدرات | 104 غرام |
| الألياف الغذائية | 9 ز |
| بروتين | 17 ز |