Amerikaner هي ملفات تعريف الارتباط تشبه كعكة تجد في المخابز الألمانية للوجبات بعد المدرسة. هم النكهة الفانيليا ، مع تتويج في الجزء السفلي من الكعكة ومقدم مقلوبة. لمعرفة تاريخ Amerikanern في ألمانيا ، انظر أدناه.
ماذا ستحتاج
- بسكويت:
- 9 ملاعق طعام / 125 جرام
- زبدة (غير مملح)
- 1 كوب / 200 غرام سكر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 3 بيض كبير
- 1 كوب / 250 مل حليب
- ملعقتان كبيرتان من الحليب
- 1 ملعقة طعام روم (أو 1/4 ملعقة صغيرة مستخرجة روم)
- 1 ملعقة صغيرة
- مستخلص الفانيليا (أو 1 ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا)
- 3 1/2 كوب / 450 غرام دقيق
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز (
- التمثيل المزدوج )
- سطح أملس:
- 1 كوب / 120 غرام سكر (مسحوق)
- 2 ملعقة طعام روم (أو جراند مارينير)
- طلاء الشوكولاتة:
- 4 أونصات / 100 غرام من الشوكولاتة (مظلمة)
- 2 ملعقة صغيرة من الزبدة
- 2 ملاعق طعام ماء (ساخن)
- 1/2 كوب سكر (مسحوق)
كيف اعملها كيف اصنعها
هناك نوعان من النظريات حول كيفية تسمية أمريكانير. إما تم جلبهم إلى ألمانيا من قبل الجنود بعد الحرب ، أو تم تسميتهم Ammoniakaner لكربونات الهيدروجين الأمونيوم ، أو "Hirschhornsalz" ، الذي كان يستخدم كعامل تخمير. هذا يبدو وكأنه امتداد لكثير من الناس.
من المعروف أن مدينة نيويورك لديها نفس ملفات تعريف الارتباط تسمى "الأسود والبيض" وقد تكون قد سافرت أولاً إلى الولايات المتحدة مع المهاجرين اليهود قبل السفر إلى ألمانيا.
في العقود الأخيرة ، قاموا بإسقاط طلاء الشوكولاتة لصالح طلاء أبيض بالكامل.
كعكة العجين
- كريم الزبدة والسكر. يضاف البيض ، واحد في كل مرة ، ويمزج جيدا بعد كل منهما.
- أضف ملعقة كبيرة من سكر الفانيلا أو 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا مع إضافة نكهة الروم أو الروم ، إذا كنت ترغب في ذلك.
- ينخل الدقيق مع 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، ثم يضاف الطحين إلى الخليط في ثلاثة أجزاء ، بالتناوب مع الحليب. يمزج جيدا بعد كل إضافة.
- رص حوالي 1/4 كوب على ورقة الكعكة (حوالي 6 إلى ورقة) ويخبز على 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة.
- عندما يكون الجو دافئًا ، انشر الجزء السفلي مع طبقة من مسحوق السكر الممزوج مع الروم والماء.
- الخيار الثاني: ينتشر النصف مع طبقة من السكر والنصف الآخر مع طلاء الشوكولاتة المذاب.
الصقيل الشوكولاته
- تذوب الشوكولاتة والزبدة في 45 ثانية في الميكروويف ، مع التحريك بعد كل 15 ثانية.
- يُضاف السكر البودرة ، ثم يُضاف ما يكفي من الماء الساخن للتدفق بالملعقة مع ملعقة حتى يصبح الزجاج أملسًا.
تناول الطعام طازجًا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 254 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 53 ملغ |
| صوديوم | 216 ملغ |
| الكربوهيدرات | 37 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 5 غرام |