يمكن أن تؤخذ نقع مذاق لذيذ الخاص بك على الجزء العلوي
للحصول على أقصى استفادة من المهد المدخن ، يجب أن تقوم بطبقة النكهة والخطوة الأولى هي اختيار نقع جيد. عن طريق نقع في صدر الحيوان ، يمكنك إضافة نكهة وتحريك اللحم في نفس الوقت. لمساعدتك في العثور على أفضل أنواع التتبيلة لموسمك ، سنقوم باستكشاف الوصفات الأكثر شعبية التي من المؤكد أنها ستثير الإعجاب.
4 نصائح أساسية لتنقية صدرتك
يجب أن يكون مذاق brisket جيد جرعة صحية من الحمض. هذا يمكن أن يكون أي شيء من الخل إلى النبيذ إلى عصير الليمون. يحمل العنصر الحمضي في هذه النقعات النكهات إلى اللحم ، أكثر مما يمكنك رؤيته. يكسر الحمض أيضا الألياف الصلبة من بريسكيت ، مما يساعد على جعلها أكثر العطاء قدر الإمكان.
خطة لتنظيف صدرتك لأكثر من ساعة لكل رطل ، ولكن ليس أكثر من ساعتين للرطل الواحد. تتطلب معظم ملابس السباحة نقعًا بين عشية وضحاها ، لذا عليك التخطيط للمستقبل.
بما أن بريسكت هي قطعة كبيرة من اللحم ، فإن حقيبة بسحّاب واحد للغالون الواحد لن تفعل الحيلة. جرب صحن كبير للخبز أو وعاء غير تفاعلي (غير معدني) لتثبيت اللحم والمذاق.
من المهم أيضًا أن يصل التتبيلة إلى السطح الكامل للمجموعة. لهذا السبب ، ستجد أنه من الأفضل أن تقوم بتحويل الصدرة بشكل دوري في التتبيلة للحفاظ عليها مطلية بالتساوي.
01 من 10
بين عشية وضحاها Brisket مارينيدcookbookman17 / فليكر يستخدم هذا التتبيلة اللذيذة مذاق النبيذ الأحمر كحمض لإضفاء اللحم على اللحم. إنه مزيج مثالي لأن النكهات الجريئة لنبيذ أحمر جيد تضيف إلى النكهة اللذيذة للبريسكيت. إقران ذلك مع الخردل ، الفجل ، cayenne ، البصل ، والثوم وأنت على الطريق إلى وجبة ممتازة.
بينما يمكنك استخدام نبيذ أحمر للطهي ، فهو ليس خيارك الأفضل. ومع ذلك ، إذا قمت بذلك ، تأكد من تخطي الملح في التتبيلة لأن طهي النبيذ يحتوي بالفعل على الكثير منه.
02 من 10
أفضل الصدور Brisket Marinadeيتولى خل النبيذ الأحمر دور الحمض في هذا التمرين البسيط. بناء على ذلك ، فإنه يضيف صلصة رسيستيرشاير لبعض نكهة سمين إضافية والسكر البني للحلاوة.
تتطلب بقية الوصفة مكونات مشتركة ، بما في ذلك الثوم وزيت الزيتون والفلفل الحلو والملح والفلفل. إذا كنت تبحث عن مذاق مليء بالنكهات وتمنحك أفضل الاحتمالات لإنشاء حساء شواء رائع ، فهذه هي الوصفة التي تحتاجها.
03 من 10
مدخن بريسكيت مرقsweetyedie / Twenty20 قد يفاجئك ، لكن الكولا يصنع مذاقًا رائعًا من أجل اللحم البقري ولحم البقر ، على وجه الخصوص. يحتوي كولا على قدر كبير من الأحماض لإضفاء اللمسات على اللحم ، كما أنه يضيف نكهة لطيفة وحلوة.
سوف تكون سعيدًا أيضًا أن تعرف أن هذه الوصفة تحتوي على خمسة مكونات فقط. ما وراء الكولا ، ستحتاج إلى زيت الزيتون وصلصة صلصة Worcestershire والملح. إنه سهل للغاية ومثالي للمدخن. هذه السيدة لديها توازن من النكهة التي ستمتلئ الفم.
04 من 10
من السهل Brisket مارينيدمن السهل Brisket مارينيد. جون مادن / غيتي إميجز الوصفة التي هي بنفس السهولة ، ولكن ليس حلوة ، يعود هذا التتبيلة القوية إلى النبيذ الأحمر للحمض. بين المكونات الخمسة ، ستحتاج إلى صلصة الصويا ، ساق الكرفس ، وفصوص زوجين من الثوم.
الجمال هنا هو حقا في بساطة. كما يتخلل المخدر ، يخترق النبيذ اللحم ، ويعطيه ويطعمه كلما كان أعمق. التباين اللذيذ من فول الصويا والخضار يضيف عمقًا لنكهة اللحم ، مما يؤدي إلى صدر مملح بنكهة معقدة.
05 من 10
غينيس مارينادStockFood / غيتي صور هذا هو التتبيلة الغنية والمالحة التي تجلب نكهة كلاسيكية لالبسكويت. إذا كنت لا تزال تكتشف متعة الطبخ مع غينيس ستاوت ، ها هي فرصتك.
البيرة حمضية وسوف تحمل نكهاتها الغنية في اللحوم. عندما يقترن بنكهة الثوم والبصل والكراث والخردل ، يعد هذا المزيج المثالي للنكهة. للمجموعة كاملة ، ربما تريد مضاعفة هذه الوصفة.
06 من 10
ماريناد مكسيكيإذا كنت ترغب في إضافة نكهة محددة إلى حشدك المدخن ، فهذا هو المذاق الرائع الذي يجب أن تبدأ به. لا يقتصر الأمر على قوة الخل (كل من التفاح الأبيض والتفاح) ، ولكنه يضيف عصير الكزبرة والكمون وعصير الليمون لإضفاء نكهة لاتينية رائعة.
هذا التتبيلة لذيذة جدا لدرجة أننا ننصح بحفظها. يمكنك تسخينها ورذاذها على صدرها المطبوخ أو استخدامها لإعطاء طبق جانبي من الأرز ركلة نكهة.
07 من 10
بوربون مارينادأي نوع من الكحول هو مثالي للتزاوج. يتخمر الكحول في عمق اللحم ، ويحضر معه النكهات. تعمل وصفة التتبيلة هذه بشكل مثالي مع بريسكيت لأنها تحتوي على جميع النكهات التي تريدها من لحم البقر.
يعطيك بوربون النكهة بينما يعطيه الخردل وصلصة رسيستيرشاير نكهة سمين كبيرة. إضافة السكر البني يجلب في الحلاوة التي تريدها مع بريسكيت الشواء. هذا هو ماء مالح سميك ، لذا ضعه على السطح ، ولفه ، واترك السحر يحدث.
08 من 10
المحمص الثوم مرقكريستينا شميدهوفر / غيتي إيماجز هذا هو واحد من أفضل النقع لأي نوع من اللحم البقري . جيدة خاصة لالبسكويت ، نقع لديه نكهة قوية ، ولكن لا تغلب الثوم. يتم تحميص الثوم ، مما يمنحه قاعدة نكهة دخانية رائعة حتى قبل أن يضرب الحيوان المدخن.
يحصل التتبيلة على حمضها من عصير البرتقال ، مما يساعد على إعطاء المذاق نكهة حلوة. لا تقلق بشأن تذوقها مثل البرتقال. خلال وقت الدخان الطويل ، تلمح نكهة البرتقال إلى النقطة التي يمكنك بالكاد تذوقها.
09 من 10
Achiote Marinadeالمكون الرئيسي في هذا التتبيلة هو معجون عشيق ، وهو بهار شعبي في المطبخ المكسيكي. يمكن العثور عليها في العديد من محلات البقالة أو يمكنك جعلها من نقطة الصفر مع عدد قليل من التوابل.
يعطي معجون achiote هذا التتبيلة نكهة جنوب غرب رائعة. يعمل خل النبيذ الاحمر في الحمضيات والكمون والثوم والفلفل الاحمر المهروس لبناء النكهة المثيرة للفضول مع الدخان الطبيعي. لباقة مشوية فريدة من نوعها ، هذه واحدة لا تريد أن تفوتها.
10 من 10
سانجريا مارينادقصيرة قص بريسكيت مارين. نيكولسي / غيتي إيماجز بالنسبة للموسم المدخن الأكثر إثارة للفضول ، قم بتجربة هذا التتبيلة السانجرية. وهو يلعب قبالة كمة النبيذ الشعبية ، ويضم نبيذ Zinfandel مع تلميح من البرتقال من ثلاثية وثيرة ونكهة جديدة. على النقيض من تلك النكهات ، ستضيف الثوم والبصل والفلفل الحار.
هذه وصفة رائعة تتطلب مذاقًا أقصر من معظمها. إذا كان لديك ساعات قليلة فقط قبل أن يحتاج الحيوان الصغير إلى المدخن ، فهذا خيار سريع ، وهو بالتأكيد ليس مملاً.