سلة عيد الفصح التقليدية للبركة

نعمة من سلال عيد الفصح في يوم السبت المقدس أو عيد الفصح هو تقليد بين الرومان الكاثوليك والأرثوذكس المسيحيين وسط وشرق أوروبا ، بما في ذلك التشيكيين والكرواتيين والمجريين والليتوانيين والبولنديين (الذين يطلقون عليه swiecenie pokarmow wielkanocnych ) والروس والروسين والسلوفاك والسلوفينيين والأوكرانيين. فيما يتعلق بسلة الغذاء يعتمد على المنطقة من ، تفضيلات الأسرة ، والوسائل المالية.

بدلاً من لحم الخنزير ، على سبيل المثال ، يضع بعض الكرواتيين والسلوفينيين لحم الغنم في سلالهم ، وتشمل السلوفاك الغربية رغيف لحم العجل ، المعروف باسم سيكانا سيكانيس بولناينا . في مناطق صنع النبيذ مثل المجر وكرواتيا ، تدخل قنينات خمر رائعة في السلة ، بينما يضيف البعض الآخر الخضروات الربيعية الخضراء إلى مائدتها.

قبل سنوات في القرى الريفية ، كان علامة على ثروة واحدة إذا تم عرض سلة الفائض (في بعض الأحيان حتى درج مضمد يحتوي على كامل لحم الخنزير وألواح من لحم الخنزير المقدد) من لذيذ delectables أن تكون المباركة. تكون شاشات العرض الأعلى أكثر شيوعًا في هذه الأيام - في كثير من الأحيان سترى فقط عينة من الأطعمة الرمزية التي تبرز السلة. بما أن الروم الكاثوليك والمسيحيين الأرثوذكس يصومون خلال الصوم الكبير ، لا تؤكل لقمة واحدة من هذا الطعام المبارك إلا بعد القداس في عيد الفصح ويصبح إفطار الفصح التقليدي.

• 01 من 12

  بنود سلة مشتركة

  في حين أن الأذواق تختلف حسب المنطقة والعائلة ، عادة ما تحتوي السلة على عناصر معينة: الزبدة ، والخبز ، والبيض الحلزوني (المزين) ، والسجق ، ولحم الخنزير و / أو لحم الضأن ، واللحوم المدخنة ، والجبن ، والملح ، والكعك. توضع شمعة في السلة بحيث يمكن إضاءةها خلال البركة ، وبعض العائلات تربط قوسًا أو شريطًا حول مقبض السلة. كل شيء مغطى بقطعة قماش مطرزة غنية تقع فوق الطعام.

  لا تؤكل لقمة واحدة من هذا الطعام حتى بعد خدمات الكنيسة يوم عيد الفصح ، ولكن عندما يحين الوقت - كما تمليه العادة - يجب على كل فرد من أفراد الأسرة تجربة كل شيء في السلة لمنع سوء الحظ.

  على الرغم من وجود اختلافات في بنود السلة ، فإن العديد من الوصفات السلوفاكية والأوكرانية والروسية متعددة الثقافات منذ أن تأثرت المأكولات السلوفاكية والأوكرانية والكارباتو-روسين والمأكولات الروسية بالمجر المجاور وبولندا والنمسا وجمهورية التشيك.

• 02 من 12

  زبدة (ماسلو)

  الزبدة رمز لخير المسيح الذي يجب أن نحاكيه تجاه الآخرين. يمكن تشكيلها في قالب لحم خروف فاخر أو ببساطة معبأة في وعاء زجاجي مع فصوص مُرتّبة في صليب في الأعلى.

• 03 من 12

  خبز (باسكا)

  جاء اسم paska من عيد الفصح اليهودي المعروف باسم pesach ، ومن النسخة اليونانية من كلمة pascha . باسكا هي أيضا كلمة لرغيف مستدير من خميرة الخبز المحلى أو الكيك المغطى بقشر البرتقال والليمون والزبيب. إنه رمز يسوع المسيح ، خبز الحياة.

  عادةً ما يميز خبز Paska جديلة العجين حول المحيط ، وتقاطع العجين أو الرموز الدينية الأخرى في الأعلى. في بعض الأحيان يتم ترك حفرة في الوسط لإضاءة شمعة في الكنيسة خلال البركة.
  
  أنا السلوفاكية ، كما يشار إلى الباسكا kolac ، والكولش هو كلمة أخرى للخبز المستخدم في روسيا.

• 04 من 12

  فجل حار

  الفجل ، والمختلط خاصة مع البنجر المبشور ، هو رمز لشغف المسيح والدم الذي أراق. يمكن وضع الفجل في وعاء زخرفي لإدراجها في السلة.
  
  كلمة الفجل في السلوفاكية هي chren ، بالروسية هي khren ، والكلمة الأوكرانية هي khrin .

• 05 من 12

  البيض المطبوخ جيدا و Pysanky

  هذه البيض المطبوخ ، المصبوغ باللون الأحمر في العقيدة المسيحية الأرثوذكسية ، والمزينة بأناقة باستخدام طريقة مقاومة الشمع ، هي رموز لعيد الفصح والحياة والازدهار ، وقيامة المسيح من القبر.
  
  الكلمة السلوفاكية هي kraslica ، في حين أن الروس والأوكرانيين يشيرون إلى البيض المصبوغ كعصير .

• 06 من 12

  سجق

  السجق ، إما طازجًا أو مدخنًا ، هو رمز لمصلحة الله وكرمه. هو موجود دائما في السلة. Klobása هي الكلمة السلوفاكية ، في حين أن كلمة السجق باللغة الروسية هي kolbasa . kovbasa هي الطريقة الأوكرانية ليقول النقانق.

• 07 من 12

  لحم الخروف أو الحمل

  هام رمزي من الفرح والوفرة. بعض الأسر تفضل لحم العجل أو لحم الضأن ، والذي يذكر المسيحيين أن المسيح القائم من بين الأموات هو حمل الله.
  
  الكلمات السلوفاكية لحم الخنزير ولحم الضأن هي klobása و jahňacie . في اللغة الروسية هم vetchina و baranina ، ويقول الأوكرانيون shynka و baranyna .

• 08 من 12

  لحم الخنزير المقدد المدخن

  إن لحم الخنزير المقدد ، مع فطنته الكبيرة ، هو رمز للفرط في رحمة الله وكرمه. السلوفاكية دعوة bacon slanina ، في حين أن الكلمة bekon في كل من الروسية والأوكرانية.

• 09 من 12

  ملح

  الملح ، وهو عنصر ضروري في الحياة الجسدية ، هو رمز للازدهار والعدالة ويتم تضمينه في السلة لتذكيرنا بأن الناس هم نكهة الأرض.

• 10 من 12

  جبن

  الجبن هو رمز للإعتدال الذي يجب أن يكون لدى المسيحيين في جميع الأوقات. عادة ، يتم وضع اللبن الرائب الطازج أو جبن المزارع (غير المسن ) في السلة ، ولكن يمكن تضمين نوع آخر من الجبن ، مثل هرودكا (المعروف أيضًا باسم hrutka ، و sirok ، و cirecz ).

• 11 من 12

  شمعة

  الشمعة ، التي ستضيء في كنيسة بمباركة السلال ، تمثل المسيح كنور العالم.

• 12 من 12

  غطاء سلة عيد الفصح

  على الرغم من أن التقاليد تختلف من عائلة إلى أخرى حول ما يدخل إلى السلة التي سيتم تبارك بها يوم السبت المقدس أو عيد الفصح ، ما يبدو أنه ثابت هو الأشرطة الملونة والخضرة ، أوراق الصفصاف ، أو الزهور المجففة الملحقة بالسلة كعلامات الفرح والحياة الجديدة في موسم الربيع وفي الاحتفال بالقيامة.

  الآخر يجب أن يكون الغطاء المطرز الغني ، الذي يرمز إلى كفن الدفن للمسيح ، الذي يمر فوق السلة. عادة ما تكون مصنوعة من الكتان أو أي قطعة قماش ناعمة أخرى ومطرزة بالرموز الدينية المتعلقة بالقيامة والاحتفال بعيد الفصح. يتم تمرير هذه الأغطية السلة من جيل إلى جيل. غطاء paska الأوكراني يشبه rushnyk أو منشفة مطرزة إلا أنه يحتوي على رموز عيد الفصح.