وتعرف هذه وصفة بهار لا كوك عن الفجل المبشور مع البنجر باسم ćwikła (CHEEK-wah) باللغة البولندية.
جذر الفجل هو الأصل في المناخ الأكثر دفئا في أوروبا الشرقية ، والبعض يقول آسيا ، ويبدو في وصفات في جميع أنحاء العالم.
يعرف الفجل المبشور في البولندية باسم Chrzan (ZAHN). غالباً ما يتم إضافة البنجر المبشور للون ولمسة من الحلاوة.
Ćwikła هو المرافقة المثالية للسجق البولندي ولحم الخنزير وهو به هو لا غنى عنه في وقت عيد الفصح.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة صغيرة بيضاء
- خل
- 1 ملعقة صغيرة من السكر البني
- 2 كوب محلي الصنع (أو تم شراؤها من الفجل)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 بنجر رطل (مطبوخ ، مقشر ، مبرد ، ومبشور) أو 1 14 أونصة بنجر جاهز (مجففة ومبشوشة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، اخلطي الخل مع السكر البني ، الفجل ، والملح حتى تمتزج المكونات جيداً.
- إضافة البنجر وتخلط جيدا.
- ضعها في عبوات نظيفة معقمة وتخزينها مبردة لمدة تصل إلى أسبوعين.
- يتم تقديمها بحرارة أو باردة ، على الرغم من أن البرودة أكثر تقليدية.
ما هو البهارات بالضبط؟
معظم الناس يعرفون أن الخردل ، الكاتشب ، المايونيز ، صلصة السلطة ، صلصة الصويا ، صلصة الشواء ، المذاق ، الملح ، والفلفل هي التوابل.
عادة لا تؤكل التوابل من تلقاء نفسها. الغرض منها هو إضافة نكهة متزايدة أو حتى لتقديم نكهة جديدة متناقضة للأطعمة. في بعض الأحيان يتم دمجها في مكونات الطبق ، وفي بعض الأحيان يتم تقديمها إلى جانب طبق مطبوخ.
هناك العديد من أنواع التوابل المختلفة مثل الأطعمة ، وغالبا ما تكون مرتبطة بأنواع معينة من المأكولات.
وتشمل المخزن المملوء بشكل جيد ، على الأقل ، صلصة الشواء ، الكبر ، معجون الفلفل الحار أو مسحوق ، الصلصة ، صلصة الهوسين ، صلصة الصويا ، العسل ، الفجل ، الكاتشب ، شراب القيقب ، مربى البرتقال ، دبس السكر ، الخردل ، الزيوت ، الزيتون ، المخللات ، السالسا ، الخل ، وصلصة رسيستيرشاير.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 83 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 664 مجم |
| الكربوهيدرات | 20 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 2 غرام |