أنواع أساسية من الخل

الخل في كل مكان في المطبخ. يستخدم هذا المكون في الطهي والخبز - وهو جزء أساسي من صنع صلصة السلطة ، ونكهة رئيسية في ماء مالح ، ويمكن تحويل الحليب إلى بديل عن اللبن. مع الكثير من الخل للاختيار من بينها ، قد تسأل نفسك إذا كنت حقا بحاجة إلى زجاجة من كل. من البلسمي إلى التفاح إلى الأبيض المقطر ، كل خل له نكهة فريدة من نوعها والغرض في المطبخ ، مما يضمن شراء عدة أنواع مختلفة.

بمجرد أن تقرر ما الذي ستقوم بشرائه وإعادته إلى المنزل ، ستحتاج إلى تخزينه بشكل صحيح. يجب إغلاق جميع الخل بإحكام ووضعها في مكان بارد ومظلم. سوف تستمر لمدة سنة تقريبا بعد الافتتاح. بعد ذلك الوقت ، سوف تقل النكهات. شراء الخل الباهضة بكميات صغيرة جدا وتأكد من استخدامها في غضون عام واحد.

الخل البلسمي

الخل البلسمي يمكن أن تتراوح في السعر اعتمادا على مدى نقاوة وطول العمر. فكلما طال عمرها ، كانت أحلى وأثخن ، وأغلى ثمناً. لا تتردد في شراء عدة أنواع مختلفة من الخل البلسمي لاستخدامات مختلفة. الخل أقل تكلفة هي الأفضل للتخللات وتوابل السلطة حيث يوجد الكثير من المكونات الأخرى ؛ قد لا تكون النكهة أفضل من تلقاء نفسها ، ولكنها تعمل بشكل جيد جدًا عندما تقترن بالنفط والتوابل. الخل البلسمي باهظة الثمن التي تتراوح أعمارهم بين لسنوات في البلوط هي مثالية لرذاذ على الجبن والخضر ، أو استخدامها بمثابة مقبلات أو اللمسات الأخيرة لكثير من الوصفات.

سيكون مضيعة لاستخدام مثل هذا الخل الخاص في خلع الملابس سلطة. الخل البلسمي الأبيض متوفر أيضًا ، وهو مثالي لتوابل السلطة ذات الألوان الفاتحة.

الخل النبيذ

الخل النبيذ الأحمر والأبيض هي الخل أكثر كل يوم. فهي جيدة لضمادات السلطة والمخللات. أفضل استخدام لخمر النبيذ الأحمر مع النكهات والأطعمة القلبية ، مثل لحم البقر والخنزير والخضروات.

خل النبيذ الأبيض هو الأفضل لأطباق الدجاج والأسماك ويمكن استخدامه في محلول ملحي. يعتبر خلجان الشمبانيا الأخف في النكهة وهو مناسب لخلع الملابس الأخف مثل الخضروات الفاتحة والدجاج والأسماك.

خل حمض التفاح

خل التفاح معتدل وغير مكلف. لأنها خفيفة ، فهي خيار جيد لتعليب الأسماك أو الدجاج. كما أنها جيدة لصنع الخل النكهة. (يجب تخزين الخل بالنعناع في الثلاجة لأن بعض البكتيريا الخطيرة مثل E. coli يمكن أن تنمو في البيئات الحمضية). كما تم الإبلاغ عن أن لهذا الخل فوائد صحية مثل الحد من حرقة المعدة ، وتطهير مشاكل الجلد ، والمساعدة في تخفيف الوزن. .

خل الأرز

يعتبر خل الأرز هو أخف أنواع الحموضة ، حيث تقل حموضته عن أنواع الخل الأخرى. وغالبا ما يستخدم في الطبخ الآسيوي أو الصيني وهو مصنوع من نبيذ الأرز المخمر. المذاق الحلو والطبيعة اللطيفة تجعل منه خلًا متعدد الاستخدامات ومثاليًا ليس فقط للأطباق المستوحاة من الأطباق الآسيوية ولكن أيضًا المارينيد المثيرة للاهتمام.

الخل المقطر الأبيض

يتم صنع الخل المقطر العادي من كحول الحبوب ولديه طعم حاد غير سار. إذا تم تضمينها في الوصفة ، فيجب استخدامها بكميات صغيرة جدًا. إذا كنت بحاجة إلى بديل عن اللبن ، يمكنك إضافة القليل إلى الحليب.

يستخدم الخل الأبيض المقطر أيضا لأغراض التنظيف ، من امتصاص الرائحة إلى منظف الأرضيات الخشبية إلى منتج طبيعي لتنظيف صانع القهوة والميكروويف.