الاسقلوب مخملي

Velveting هو تقنية تستخدمها المطاعم الصينية لتقديم اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية ، بما في ذلك المحارات الصدفية. يمكن أن تتشرب الأسقلوب في وقت مبكر من اليوم ، ثم تقلى بسرعة مع المكونات الأخرى. حافظ على الأسقلوب المخملي في وعاء مغلق في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام . في حين يمكن استخدام الاسكالوب المجمدة ، فإن الاسقلوب الطازج يعمل بشكل أفضل في هذه الوصفة.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. شطف الاسقلوب الطازج في الماء البارد واتركها حتى تجف. قطع إلى أرباع. (إذا كنت تستخدم المحارات الصدفية المجمدة ، قم بإذابة الثلج في الثلاجة ، واتركها في حقيبتها.
  2. في وعاء متوسط ​​، قم بخلط الخليط المخفوق (بياض البيض ، الملح ، الفلفل ، نبيذ الأرز الصيني أو الشيري ، الزيت ، ونشا الذرة) ، مع التحريك لمزجها معًا.
  3. إضافة الاسقلوب ، واثارة على معطف. غطاء والثلاجة لمدة 30 دقيقة. (إذا كنت في عجلة من أمرنا ، فيمكنك ترك السكالوب لمدة 10 دقائق).
  1. احضر قدرًا متوسطًا أو كبيرًا مع كمية كافية من الماء لتغطية السكالوب حتى ينضج ، بحيث تبدأ الفقاعات في الصعود إلى الأعلى. إضافة الاسكالوب ، واثارة. إزالة الاسكالوب بمجرد تشغيل الأبيض (سيستغرق ذلك 15-20 ثانية). صفي في مصفاة أو على مناشف ورقية. استخدم كما هو مطلوب في وصفة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 153
إجمالي الدهون 4 جم
الدهون المشبعة 0 ز
دهون غير مشبعة 3 جم
كولسترول 27 ملغ
صوديوم 546 ملغ
الكربوهيدرات 7 جم
الألياف الغذائية 0 ز
بروتين 20 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)