هذا الحدوق المشوي البسيط محنك مع قليل من صلصة الصويا وعصير الليمون الطازج والبقدونس الطازج.
يتم شوي الأسماك وتذوقها بصلصة الصويا وخليط الزيت النباتي ثم يتم تقديمها مع صلصة الليمون والبقدونس.
وبما أن السمك قد تم تسخينه بمزيج زيت صلصة الصويا النباتي ، فإنه ليس خيارًا قليل الدهون ولكنه بالتأكيد خيار كبير قليل الدسم يستغرق مجرد دقائق للاستعداد.
ماذا ستحتاج
- 1 قطعة سمك الحدوق شرائح ، وشطف ومربى جاف
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع شرائح سمك الحدوق المشطوفة والمربعة إلى قطع الخضار. يرش الملح والفلفل ويوضع جانبا.
- في وعاء صغير ، قم بخلط صلصة الصويا والزيت النباتي.
- ترتيب القطع السمكية على رفوف دجاج التزييت. يُطهى لمدة 3 دقائق ، أو حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا ، ويُسكب بشكل متكرر مع خليط صلصة الصويا.
- قم بتحريك الشرائح والشرائح بعناية لمدة 3 دقائق أطول ، مع تغطية المزيد من خليط صلصة الصويا والزيت. قد تختلف أوقات الطهي الفعلية اعتمادًا على سمك الشرائح. اختبار للتبرع عن طريق التحقق من أن السمك رقائق بسهولة واللحم لون أبيض معتم.
- ضع السمك على طبق دافئ.
- نمزج ما تبقى من خليط صلصة الصويا مع أي ماصة من وعاء الفروج في قدر صغيرة. جلب إلى يترك على نار خفيفة. يضاف عصير الليمون والبقدونس. صب فوق السمك.
- يتم تقديمها على الفور مع شرائح الطماطم وسلطة من الخضر المختلطة. الأرز بيلاف سيكون طبق جانبي جيد آخر لتقديمه مع السمك.
ما هو بالضبط سمك الحدوق؟
سمك الحدوق هو أسماك المياه المالحة الموجودة في شمال المحيط الأطلسي. يتم صيد سمك الحدوق على مدار العام ويمكنه الوصول إلى أطوال يبلغ طولها 3 أقدام و 7 بوصات. إنها سمكة طعام شهيرة تُباع طازجة أو مدخنة أو مجمدة أو مجففة أو حتى معلبة. على عكس سمك القد ، التي ترتبط بها ، سمك الحدوق لا يمتلئ بشكل جيد لذلك نادرا ما تجده في هذا الشكل.
عند شراء سمك الحدوق ، ابحث عن شرائح صلب تكون شفافة وغير مبهمة حتى يتم طهيها.
المزيد من الحدوق وصفات
Panko-Crusted Oven-Fried Haddock وصفة : انخفضت شرائح سمك الحدوق في خليط بيض محنك ومغطاة بفتات الخبز البانكو. يخزن الخبز السمك حمولة السعرات الحرارية. تقدم لهم صلصة التارتار أو صلصة ريمولادي والبطاطا المقلية أو البطاطس المحمصة.
سمك الهيدوك جريتان مع صلصة كريمة المشروم وصفة : هذا سمك طاجن خبز من نوع ما يضم شرائح سمك الحدوق تعلوها صلصة الفطر الطازج دسم والجبن المبشور.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 171 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 75 ملغ |
| صوديوم | 454 مجم |
| الكربوهيدرات | 2 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 23 غرامًا |