تسوق للحصول على أفضل عبوات الضغط في السوق في مجموعة من الأحجام
مع ضغط الطبخ الذي يجعل عودة ضخمة في المطابخ ، هل من عجب أن الناس بدأوا يتحدثون عن تعليب الضغط؟
التعليب تحت الضغط مهم عندما لا يحتوي الغذاء على ما يكفي من الحمض ليجعله آمناً لتعليب حمام الماء. في حين أن تعليب حمام الماء يمكن أن يتم في أي وعاء كبير بما يكفي لتغطية أوعية التعليب بشبر أو اثنين من الماء ، فإن تعليب الضغط يتطلب أداة ضغط خاصة يمكن أن تحمل ضغطًا دقيقًا أثناء عملية التعليب بالكامل.
إذا كانت الأطعمة غير الحامضية مثل الخضروات غير المخللة ، والمرق ، والحساء ، واللحوم ، أو الأسماك ، لا يتم حفظها بشكل صحيح ، فمن الممكن حدوث التسمم التسمم الغذائي ، لذلك فمن الأهمية بمكان أن يتم التعليب بشكل صحيح. يمكن تخزين الأطعمة المعلبة الخفيفة في درجة حرارة الغرفة ، تمامًا مثل الأطعمة المعلبة التي تشتريها في متجر البقالة.
في حين أن هناك بعض صانعي المواقد الضغط الكهربائية التي تدعي أن أجهزتهم يمكن استخدامها لتعليب الضغط ، فإن المركز الوطني لحفظ الأغذية المنزلية (NCHFP) لا يوافق. نظرًا لأن مواقد الضغط الكهربائية لا تصل إلى نفس الضغط المرتفع مثل قناني السميد ، ولأن درجة الحرارة تتقلب ، فإن NCHFP تعتبرها غير آمنة ، على الرغم مما تدعيه الشركات المصنعة. النموذج الكهربائي الوحيد الذي ينصحون به حاليًا هو خزان ماء كهربائي.
قد يأتي الوقت الذي يأتي فيه طنجرة ضغط كهربائية مخصصة للسوق ، ولكن في الوقت الحالي ، من الأفضل أن تكون آمنًا أكثر من المرضى حقا.
عندما تنظر إلى أحجام قوارير الضغط ، ضع في اعتبارك أن حجم الكوارت المدرج ليس هو عدد الكوارتات من الأغذية المعلبة التي يمكن أن تحملها - إنها كمية المياه التي يمكن أن يحملها المعلب. في الواقع ، يمكن أن تحتوي علبتين من نفس سعة المياه على أعداد مختلفة من عبوات التعليب ، اعتمادًا على شكل القدر.
أفضل عموما: الجرانيت وير ضغط كانير / طباخ / باخرة
يتكون هذا الماني من الألمنيوم الصلب المؤكسد ، لذلك يمكن استخدام الوعاء لطهي تشكيلة كبيرة من الأطعمة عندما لا يتم استخدامها كعصا. الغطاء مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وتبقى المقابض باردة أثناء عملية التعليب بحيث يمكنك تحريكها بينما تكون ساخنة.
تندرج المبخرة في الجزء المرقط من القدر الذي يكون حوالي 1/3 من الطريق من القاع ، حتى يمكنك أن تبخس الخضار أو التاماليز أو الأطعمة المماثلة. يوضع الحامل في قاع الإناء ، لذلك يحفظ الجرار عن القاع أثناء التعليب. مقابض الحامل تجعل من السهل خفض الجرار في الوعاء وإزالتها عند الانتهاء من التعليب.
يمكن لهذا الطباخ الذي يبلغ حجمه 20 راكبًا حمل جرة سعة سبعة كوارت أو أوعية سعة ثمانية لتر. يحتوي على نظام منظم قابل للتعديل يمكن ضبطه على 5 أو 10 أو 15 رطل / بوصة مربعة ، لذلك يمكنك استخدامه لتغليف الأطعمة غير الحمضية بأمان. يمكنك أيضا استخدامه بمثابة طباخ الضغط القياسي لمجموعة كبيرة من المواد الغذائية واللحوم كبيرة من اللحم.
يحتوي هذا المؤشر على مؤشر الضغط المنبثق الذي يقوم أيضًا بتثبيت الغطاء في مكانه للسلامة ، حيث يحافظ على الغطاء مفتوحًا حتى عند بقاء كمية صغيرة من الضغط. تنفيس البخار في وسط الغطاء ، وإذا فشلت ، هناك صمامين أمان إضافيين. صفارات الصمامات الثانية لإعلامك بوجود مشكلة.
لا ينصح بهذا النوع من المواقد الزجاجية.
أفضل الميزانية: Mirro مصقول ضغط الألومنيوم كانير
إذا كنت تبحث عن الخزامى ولا تهتم كثيرًا باستخدام وعاء الطبخ أو الطهي بالسميد ، فإن هذا الصندوق سوف يجعل محفظتك سعيدة. وبما أنه مصنوع من الألمنيوم ، فلا يجب استخدامه في طهي الأطعمة التفاعلية مثل الطماطم ، ولكنه سيكون جيدًا للأطعمة غير الحمضية أو للتبخير. وبالطبع ، من الرائع التعليب ، حيث يكون السائل مجرد ماء عادي لا يتلامس مع الطعام الذي تقوم بطهيه.
يحمل هذا الصندوق سعة 22 لتر أربع أوان أو 16 جرة. لديها والمنظم قابل للتعديل لمدة 5 أو 10 أو 15 رطل. وتشمل ميزات السلامة قابسًا فوقيًا قابل لإعادة الاستخدام ، وغطاء قفل ، وتحرير ضغط حشية.
وهذا يشمل رف الطبخ.
أفضل الاتفاق: كل أمريكا 10-1 / 2-Quart الضغط كانير
إذا كنت ترغب في بعض الأحيان في الحصول على كميات صغيرة من مخزون الحساء أو الخضراوات ، قد يكون من الطبيعي استخدام جهاز صغير بحجم صغير بحجم 1/2 1/2 ليتر. يبلغ طول هذا القالب 11 3/4 بوصة فقط ، مع قطر داخلي يبلغ قطره 1/4 إنش ، لذلك لن يأخذ مساحة تخزين كبيرة كآنية أكبر ، ومع ذلك فهو يحتوي على أربع أوعية من الجرار أو سبع جرارات نصف لتر.
مصنوع من الألمنيوم المصبوب مع الانتهاء من الساتان لذلك من السهل الحفاظ على نظافته. تغلق صواميل الجناح على غطاء الغطاء ، ولا توجد حشوات تحتاج إلى استبدال ، لأن هذا يحتوي على نظام إغلاق المعدن إلى المعدن. نظرًا لأنك لست مضطرًا للتعامل مع حشية ، فمن السهل وضع الغطاء وإقلعه.
وزن منظم قابل للتعديل لمدة 5- ، 10 ، أو 15 رطل. للسلامة ، لديها الافراج عن الإفراط في الضغط التلقائي.
أفضل الكهربائية: الكرة FreshTech الكهربائية حمام الماء Canner
في حين أن هذا غير مخصص لتعليب الضغط ، فإنه يستحق الذكر حيث أنه يجعل تعليب حمام الماء أسهل بكثير ، خاصة للأشخاص الذين هم جدد في هذه العملية. في حين أنه مصمم خصيصًا للتعليب ، فإنه يمكن استخدامه أيضًا لتبخير الحساء أو تحضير المعكرونة أو الأطعمة المماثلة.
يحتوي هذا الطباخ ذو 21 رطلاً على أوان من الجرار سعة 8 لتر أو جرار سعة سبعة كوارترات ، ويهدف إلى تعليب الأطعمة ذات الحموضة العالية مثل الطماطم والمخللات والفواكه ذات الأحماض المرتفعة والمربيات. وبما أنه لا يصل إلى ضغط مرتفع ، فلا ينبغي استخدامه للأطعمة منخفضة الحموضة مثل الحساء والمرق واللحوم والأسماك والخضروات غير الحمضية.
يستخدم هذا طاقة أقل من التعليب على موقد نموذجي وهو رائع للأشخاص الذين لديهم موقد زجاجي لا يستطيع التعامل مع وزن مكبس ضغط السميد التقليدي.
يسمح لك صنبور الصرف باستنزاف الماء الساخن من القنينة دون الحاجة إلى تحريك العلبة بالكامل المليئة بالماء الساخن. إذا كنت لا ترغب في استخدام وظيفة التدفق ، فيمكن استخدام قابس لإغلاق الأنبوب.
أفضل سعة كبيرة: كل أمريكا 41-1 / 2-Quart الضغط كانير
إذا كانت حديقتك ضخمة أو كنت ترغب في الشراء بكميات كبيرة من سوق المزارعين ، ولكنك لا ترغب في قضاء الوقت في إجراء عدة دفعات من الخضروات المعلبة ، فإن هذا القارب الكبير سيسمح لك بخفض وقت التعليب بشكل كبير. يحتوي على أوان من الجرار سعة 19 لتر أو عبوة سعة 32 لتر للحصول على التعليب في أي وقت من الأوقات.
يتكون هذا الصندوق بحجم 41 1/2 لتر من الألومنيوم المصبوب مع تشطيب ساتان. تغلق صواميل الجناح على غطاء الغطاء ، ولا توجد حشوات تحتاج إلى استبدال لأن لديها نظام إغلاق من المعدن إلى المعدن. نظرًا لأنك لست مضطرًا للتعامل مع حشية ، فمن السهل وضع الغطاء وإقلعه.
وزن منظم قابل للتعديل لمدة 5 أو 10 أو 15 رطل. للسلامة ، لديها الافراج عن الإفراط في الضغط التلقائي.
هذا وعاء كبير جدا بارتفاع 19 بوصة بقطر داخلي قطره 15 1/4 ، وهو يحمل الكثير من الماء ، لذلك سيكون ثقيلا جدا عندما يكون ممتلئ. إذا كان لديك كووكتوب زجاجي ، تأكد من أنه يمكن التعامل مع الوزن.
يمكن استخدام هذا في الطهي بالضغط ، ولكن بما أنه مصنوع من الألومنيوم ، فقد لا يكون مناسبًا للأطعمة الحمضية. له لمسة ساتان سهلة التنظيف.
أفضل جهاز متعدد الأغراض: وعاء ضغط Presto 23-Quart وجهاز طهي
إن ماكينة ضغط الأرز هذه التي تبلغ 23 لترًا كبيرة بما يكفي لحمل 24 نقطة نصف ، أو 20 وحدة ، أو 7 كوارتترات ، ويمكن استخدامها كعلبة للماء المغلي بالإضافة إلى مدفع ضغط.
مقياس الضغط الهاتفي الفاخر يجعل من السهل التحكم في الضغط من أجل التعليب المناسب ، حتى في الارتفاعات العالية. هذا يعمل على الغاز ، الكهرباء ، أو السلس أعلى نطاقات ، ولكن لا يمكن استخدامها على المواقد الحراري لأنه مصنوع من الألومنيوم.
يضمن تنفيس الهواء وقفل الغطاء أن الضغط يمكن أن يبنى فقط عندما يتم إغلاق الغطاء بشكل صحيح ويمنع إزالة الغطاء قبل أن يتم تحرير الضغط. وهذا يشمل رف التعليب وكتيب من 80 صفحة مع تعليمات كاملة ووصفات.