Crème brûlée هي حلوى شهيرة للغاية ستجدها في كل المطاعم الراقية تقريبًا. يتناقض الكاسترد الدسم الناعم بشكل جيد مع أزمة السكر المضاف. حلوى لذيذة من شأنها إثارة إعجاب ضيوفك ، كريم crûme br islée بسيط للغاية.
هذه الوصفة الخاصة تحتوي على نكهة جوز الهند الغنية والدسمية التي تحتوي على كل من حليب جوز الهند ورقائق جوز الهند المحلاة.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب غير محلى
- حليب جوز الهند
- 1 1/4 كوب قشدة ثقيلة
- 10 صفار البيض
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة من شراب جوز الهند (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة
- خلاصة الفانيليا
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 كوب جوز الهند المحلى
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.
- ببطء كريم الحرارة وحليب جوز الهند في وعاء متوسط حتى يبدأ فقط في فقاعة.
- اخفق الصفار والسكر معاً حتى يتحول البيض إلى اللون الأصفر الفاتح ويزداد المزيج.
- خفقت في الفانيلا والروم والملح.
- أضيفي مزيج الكريما الساخنة ببطء مع الخفق باستمرار.
- ضجة في جوز الهند المحلى.
- صب الخليط بالتساوي في 6 6 أوقيات (أطباق الكاسترد). وضع ramekins في صحن الخبز وإضافة ما يكفي من الماء الساخن ليأتي في منتصف الطريق على جانبي ramekins.
- يُخبز لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة تقريبًا حتى يتم وضع الكسترد تقريبًا. سيكون الكاسترد صلبًا في الغالب ولكنه لا يزال يهتز قليلاً في الوسط عند النقر عليه.
- إزالة من حمام الماء والسماح لتبرد قليلا. ضعها في الثلاجة وابرد طوال الليل.
- فقط قبل التقديم يرش 1 إلى 2 ملاعق صغيرة من السكر فوق كل كسترد. وضع ramekins على ورقة الكعكة ومن ثم تحت الشواء محمصة. اطبخي حتى يصبح السكر بلون بني ذهبي (حوالي 3 دقائق). بدلا من ذلك ، قم بتخمير السكر مع البروبان أو شعلة البوتان.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 539 |
| إجمالي الدهون | 37 جم |
| الدهون المشبعة | 24 جم |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 403 ملغ |
| صوديوم | 153 مجم |
| الكربوهيدرات | 39 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 14 ز |