"Menestra de verduras" هو طبق رائع مليء بالخضروات الطازجة وقليل من لحم الخنزير Serrano . الشيء العظيم في هذا الطبق هو أنه يمكنك استخدام أي خضار في الموسم في ذلك الوقت. لذا ، قد ترغب في إضافة أو استبدال السبانخ أو الشوربة السويسرية أو الهليون أو الكراث أو حبوب الفافا.
ماذا ستحتاج
- 1 رطل جزري
- 1 رطل. الفاصوليا الخضراء
- 1 يمكن (15 أوقية). قلوب الخرشوف
- 1 يمكن (15 أوقية) البازلاء
- 2 اللفت
- 3 أوقية. لحم الخنزير Serrano (شريحة واحدة ، 1/8 بوصة سميكة)
- 4 إلى 6 ملعقة كبيرة. زيت زيتون أسباني
- 1 ملعقة كبيرة. طحين
- 1 بصل أصفر
- ملح للتذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- قشري وقطعي الجزر إلى مكعبات صغيرة. قشر وختم البصل واللفت. شطف الفاصوليا الخضراء ومفاجئة قبالة الغايات. ختم لحم الخنزير Serrano في مكعبات صغيرة جدا.
- صب زيت الزيتون في وعاء كبير والحرارة على متوسطة. عندما تكون ساخنة بدرجة كافية ، أضيفي البصل المفروم وأقليه لمدة 5 دقائق. يضاف لحم الخنزير المقدد إلى المقلاة ويقلب. يضاف الدقيق ، يرشها حول المقلاة. يقلب بملعقة خشبية.
- يضاف الجزر المفروم ويقلب. تغطية الخليط بالماء. ويترك ببطء. عندما يكون الجزر نصف مطبوخ ، أضف الفاصوليا الخضراء واللفت . يضاف الملح حسب الرغبة ويستمر في المزيج حتى ينضج الخضار. ينبغي أن تكون ناعمة بعض الشيء ، لكنها ليست طرية.
- مرة واحدة يتم طهي الخضروات الطازجة ، واستنزاف قلوب الخرشوف والبازلاء ، ثم تضاف إلى المقلاة ويقلب. تأكد من تسخين قلوب الخرشوف والبازلاء بالكامل قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 551 |
| إجمالي الدهون | 19 جم |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 11 ملغ |
| صوديوم | 693 مجم |
| الكربوهيدرات | 79 جم |
| الألياف الغذائية | 23 غرامًا |
| بروتين | 21 جم |